Descrizione
Pacto Navio Single Distillery
Cuban rum by Havana Club
Pacto Navio è un autentico “Ron” Cubano creato da Asbel Morales, Maestro Ronero di casa Havana Club. I dieci rum che compongono Pacto Navio sono prodotti da melasse accuratamente selezionate (devono contenere almeno il 55% di zucchero). La fermentazione è breve (solo 24 ore) con lieviti cubani. Un alambicco a colonna con una piccola filtrazione interna, viene infine utilizzato per la distillazione in continuo.
Il blend si ottiene assemblando distillazioni invecchiate tra 7 anni (principalmente) e 15 anni. Per l’invecchiamento di ciascuno di questi, viene usato un metodo dinamico di invecchiamento che è diverso dal metodo solera tradizionale spagnolo.
In degustazione
Al naso questo rum è un esplosione di aromi di frutta secca e note floreali, e di melone maturo e banana, che sottolineano la dolcezza e ricordano il miele, la vaniglia e il caramello dei fusti di Sauternes. Pacto Navio rivela un palato equilibrato e rotondo che combina note di crema, cannella, spezie e agrumi. Il finale lungo e persistente, è molto dolce con marcate note di caramello e vaniglia. A testimoniare la ricchezza di questo rum.
Caratteristiche Tecniche
Produttore: Havana Club
Provenienza: Cuba
Produzione: Continuativa
Invecchiamento: 7-15 anni
Metodo: Melassa
Quantità: 0,70 cl
Gradazione: 40,0° alc.
Curiosità
A Parigi nel 1815 le nazioni europee firmarono un trattato di pace, in seguito alla sconfitta di Napoleone a Waterloo. Questo “Pacto” riapri le rotte di navigazione ed il commercio tra il vecchio continente e le Antille. Le navi mercantili (“navis” in spagnolo) in quegli anni partivano dall’Europa cariche di botti di vino di Sauternes, che venivano impiegate poi per trasportare in continente, il prezioso rum cubano. A questo si riferisce il nome di questo marchio, “Pacto Navio”.
