Descrizione

Mezcal Dangerous Don Joven

Amorosa Artigianalità dei Suoi Produttori.

Dalla pluri premiata Dangerous Don nasce un meraviglioso mezcal joven! Il Mezcal Dangerous Don Joven viene prodotto esclusivamente con agave Espadín, coltivato con metodi naturali e artigianali a San Gabriel Mixtepec, sulla costa di Oaxaca, dalla famiglia Mendoza Ramirez. È prodotto artigianalmente secondo la tradizione. L’agave viene tostata in forni scavati nel terreno. Fermentata senza l’impiego di lieviti aggiuntivi, ed infine distillata due volte. Creando un distillato affumicato e fresco. Assolutamente da provare in un mezcal Old Fashioned!

Tequila Mezcal

La parola mezcal significa “agave cotta al forno” che si riferisce al processo di cottura delle piante. Per questo motivo le agavi vengono ridotte al cuore o alla “pina” e poi cotte in forni artificiali, all’aperto o sotterranei. L’agave cotta viene quindi schiacciata e messa in botti di fermentazione di legno. Una volta che i lieviti naturali sono pronti per essere lavorati, l’agave fermentata entra in alambicchi di rame e si distilla su un fuoco di legna.

Note di Degustazione

Perfettamente trasparente alla vista, naso e palato percepiscono quasi i medesimi aromi. Di erba appena tagliata, e una spiccata dolcezza di agave fresca. Con sferzate di fumo e note fruttate che proseguono sul finale. Dove si percepiscono facilmente, agrumi, papaya, e frutto della. passione.

Curiosità

L’idea Dangerous Don nasce nel 2015, quando la fondatrice Thea si recò in Messico per un intrepido viaggio alla ricerca di elisir locali. In una città senza nome, si imbatté in Frank, un cowboy in pensione, che le offrì un po’ del suo mezcal “dalle montagne”. Bevve un sorso e fu subito catturata, non solo dallo spirito fumoso, ma anche dal Messico stesso; è così che iniziò la leggenda di Dangerous Don! In Messico, i mezcaleros dei villaggi spesso competono per vedere chi può creare i sapori più innovativi ed eccitanti e conquistare l’ammirazione delle palenques (distillerie) rivali. Ispirati da questi sapori, Dangerous Don introduce nuovi modi per godersi il mezcal. Chicchi di caffè tostati, mandarini maturi e persino arachidi frantumate a mano offrono tante possibilità per sensazioni gustative fresche, dedicandosi all’esplorazione di nuove combinazioni di sapori, utilizzando ingredienti locali di Oaxaca.