Descrizione

Tequila Ocho Reposado

Single Estate – Rancho Unico

La Tequila Ocho Reposado dimostra come anche per l’agave sia fondamentale il terroir, che determina il carattere distintivo del distillato, proprio come avviene per il vino. Un vero e proprio punto di svolta per la produzione di Tequila, che, quasi sempre, viene raccontata a livello molto generale. Senza comprendere come il terreno, con la sua composizione, esposizione e microclima, sia parte fondamentale del risultato finale nel bicchiere.

Le innovazioni però che Carlos e Tomas hanno introdotto non finiscono qui. È infatti doveroso ricordare che il brand Ocho rappresenta la prima Tequila che riporta indicata in etichetta, oltre al terreno denominato “rancho” in cui è stata è stata raccolta l’agave. Anche l’anno in cui si è proceduto alla distillazione. Un altro particolare che avvicina sempre di più il modo di intendere la Tequila al vino.

Curiosità

Ocho Reposado viene prodotta con il 100% di agave blu e segue un processo di invecchiamento di 8 settimane e 8 giorni in botti ex-bourbon ricondizionate. In modo che i sentori di legno non vadano a coprire le note dell’agave. Tequila Ocho non viene filtrata a freddo per mantenere esteri e sapori nella loro purezza.

Note di Degustazione

Limpida e trasparente con accenni lievissimi di paglierino, è perfettamente corrispondente all’olfatto come al gusto. Con nota alcolica in evidenza, seguita da note di pepe bianco e fieno. Al palato è il morbido ed il secco sono perfettamente bilanciati, il che lascia la bocca pulita e con una lieve persistenza di nocciola e mandorla.