Descrizione

Douglas Laing Old Particular Caol Ila 12 YO

Edizione Speciale, da una Singola Botte

Douglas Laing Old Particular Caol Ila 12 YO, un single cask di grande pregio che celebra la classicità dell’isola di Islay. Distillato nel novembre del 2010 presso la distilleria Caol Ila (Islay), ha trascorso 12 anni in botti refill hogshead, prima di essere imbottigliato a gradazione: 48,4 % ABV, senza filtrazione a freddo e senza coloranti.

La produzione è limitata a sole 379 bottiglie, provenienti da una singola botte, per la precisione la numero #16987.

Note di Degustazione

Al naso predominano sentori di “foglie umide, terra calda e fumo”, con nuance marine e iodate, emergono però anche lievi accenni di buccia di limone, vaniglia, erbe da giardino e un tocco di liquirizia.

Al palato è corposo, denso e oleoso, con un perfetto equilibrio tra caramello dolce e note medicinali (tipiche di Islay). Accenni di crema, zenzero e una intensa affumicatura marina compaiono dopo la deglutizione.

Il finale è lungo e persistente, combina sapore dolce e affumicatura, con un accenno di alga marina.

La linea Old Particular

La gamma di Whisky Single Cask “Old Particular”. È un’attenta selezione di Malti provenienti da tutta la Scozia, in accordo con la rigorosa filosofia di scelta stabilita dal fondatore Fred Douglas Laing. Ogni Whisky proviene da un fusto singolo, e non subisce alcun processo di colorazione o di filtrazione a freddo: in questo modo, non va perso nulla di quanto gli oli essenziali e gli enzimi possono donare al distillato.

I prodotti della linea Old Particular sono imbottigliati a tre differenti gradazioni al- coliche, in funzione della specificità di ogni singolo Malto. Il risultato, veramente straordinario, è quello di offrire agli appassionati un’esperienza di degustazione paragonabile a quella che si può effettuare direttamente dalla botte, nei locali di invecchiamento della singola distilleria.

Le bottiglie Old Particular sono confezionate in elegante astuccio cilindrico.

Douglas Laing’s Whisky

La Douglas Laing & Co. è una delle più antiche e prestigiose Società scozzesi indipendenti dedite all’imbottigliamento di Whisky di altissima qualità. Fondata nel 1948 a Glasgow da Fred Douglas Laing, è sempre rimasta un’Azienda a carattere famigliare, ed è oggi gestita dalla terza generazione. Da sempre, la sua specializzazione è quella di scegliere, imbottigliare e collocare sul mercato i Single Malt più particolari. La Douglas Laing & Co. fa parte della Scotch Whisky Association (SWA), la storica Associazione che promuove, protegge e rappresenta gli interessi di settore del Whisky in Scozia e nel resto del mondo.