Descrizione

Douglas Laing Provenance Caol Ila 11 YO

Edizione Speciale, da una Singola Botte

Distillato nel dicembre 2011 ed imbottigliato a gennaio 2023, questa espressione della distilleria Bowmore ha quindi trascorso 12 anni a maturare in botti hogshead “refill” ossia gia precedentemente utilizzate. Prodotto in appena 292 bottiglie per tutto il mondo, questo Douglas Laing Provenance Caol Ila 11 Years Old, viene offerto “il più naturale possibile”. Quindi senza alcuna colorazione o correzione, e soprattutto senza filtrazione a freddo.

Note di Degustazione

Il colore giallo dorato tenue preannuncia all’occhio piu esperto che abbiamo a che fare con un whisky pesantemente torbato. Al naso il profumo di carne affumicata si mescola a note salmastre e di brezza marina. Uno strano connubio che però ben si accompagna alle note piu dolci della marmellata di ribes nero. Il palato è caratterizzato principalemnte da orzo essiccato in forno, marmellata di arance, rovere tostato e vaniglia calda. Il finale è eterno! Aromi di torta alle mele fatta in casa, creme brûlé alternati a piacevoli sbuffi fumosi, vi accompagneranno per molte ore.

La linea Provenance

La gamma di Whisky Single Cask “Provenance” della scozzese Douglas Laing & Co. è composta da selezionati malti provenienti da fusti singoli (Single Cask) di singole distillerie (Single Malt). Il loro invecchiamento varia mediamente dai 7 ai 14 anni, a seconda della distilleria e della botte selezionata. Tutti i Malti “Provenance” hanno una gradazione minima di almeno 46 gradi, non sono sottoposti a filtrazione a freddo e non utilizzano coloranti di alcun genere. Le bottiglie sono tutte astucciate, e hanno un design molto moderno e innovativo.

Ogni regione scozzese di provenienza (Provenance) è contraddistinta da un colore diverso sull’etichetta: Speyside – rosso. Highlands – viola. Islay – azzurro, ecc.

Ogni bottiglia e ogni astuccio riportano, in evidenza, la scheda tecnica del prodotto, comprensiva di note di degustazione, ma molto piu importante: la data di distillazione e di data di imbottigliamento.

Douglas Laing’s Whisky

La Douglas Laing & Co. è una delle più antiche e prestigiose Società scozzesi indipendenti dedite all’imbottigliamento di Whisky di altissima qualità. Fondata nel 1948 a Glasgow da Fred Douglas Laing, è sempre rimasta un’Azienda a carattere famigliare, ed è oggi gestita dalla terza generazione. Da sempre, la sua specializzazione è quella di scegliere, imbottigliare e collocare sul mercato i Single Malt più particolari. La Douglas Laing & Co. fa parte della Scotch Whisky Association (SWA), la storica Associazione che promuove, protegge e rappresenta gli interessi di settore del Whisky in Scozia e nel resto del mondo.