Descrizione

Sakurao Original Single Malt Japanese Whisky

Japanese Whisky

Il Sakurao Original Single Malt è una delle espressioni più rappresentative della giovane ma ambiziosa Sakurao Distillery, situata nella prefettura di Hiroshima e conosciuta per l’omonimo gin. Fondata nel 2017 come evoluzione della storica Chugoku Jozo, la distilleria ha scelto di dedicarsi anche alla produzione di whisky, puntando su un single malt che unisce artigianalità giapponese, spirito costiero e una spiccata eleganza aromatica.

L’Original nasce da una selezione di malti distillati in alambicchi pot still e maturati all’interno di magazzini situati a pochi passi dal Mare Interno di Seto. Questo ambiente marino, caratterizzato da elevata umidità e sbalzi termici moderati, influenza la maturazione regalando un’evoluzione lenta, armoniosa e ricca di sfumature. La distilleria utilizza principalmente botti di rovere americano ex-bourbon, affiancate da una componente selettiva di legni che contribuiscono a dare struttura ai lotti finali.

Il Sakurao Original si propone come un single malt moderno, dal carattere nitido e luminoso, pensato per mostrare la purezza della materia prima e lo stile fresco dell’area di Hiroshima. È un whisky che unisce tradizione scozzese, sensibilità giapponese e identità locale, offrendo un profilo accessibile ma ricco di personalità.

Note di degustazione

Il Sakurao Original si apre con un bouquet fresco e brillante, in cui le note di citrus, pera matura e mela gialla incontrano delicati profumi di cereale dolce e vaniglia. Il tocco del legno americano è evidente ma elegante, e introduce sfumature di cocco leggero e caramello chiaro. Dopo pochi istanti emergono sentori più sottili di erbe aromatiche e una traccia marina molto discreta, quasi salina, che arricchisce l’insieme senza dominarlo.

In bocca il whisky è equilibrato e morbido, con un attacco pulito che mette in evidenza frutta fresca, vaniglia e una dolcezza gentile di malto. La struttura è agile ma non semplice: note di scorza d’arancia, miele delicato e una punta speziata si fondono con un sottofondo leggero di rovere tostato. L’evoluzione è lineare, sostenuta da una freschezza vibrante tipica dei whisky giapponesi costieri.

Il finale è medio-lungo, pulito, con ritorni di frutta gialla, vaniglia e una lieve mineralità che completa il profilo. Un single malt luminoso, lineare e molto ben costruito, ideale per chi apprezza whisky freschi, eleganti e con un’anima contemporanea.

Distilleria Sakurao

La distilleria Sakurao, che è stata fondata nel 2017, vicino al Mare Interno di Seto. Nonostante l’apparente giovane età, vanta più di un secolo di esperienza, acquisita realizzando sakè e altri liquori tradizionali giapponesi negli impianti produttivi di Chugoku Jozo. Oggi Sakurao fa parte di un gruppo molto limitato di distillerie giapponesi, in grado di produrre whisky 100% “Made in Japan”. Poiché tutti gli elementi necessari alla produzione dei suoi nettari dorati, dai malti, al grano, agli alambicchi, finanche alle botti dove infine invecchiano, sono originari, del paese del sol Levante.

Taihei Yamamoto Maestro Distillatore

Un pilastro della casa Chugoku Jozo (o Sakurao), è  certamente il maestro distillatore Taihei Yamamoto. Che è entrato in azienda nel 1998, per poi unirsi all’avventura Sakurao, sin dalle sue origini, nel 2017. Dopo aver realizzato brillanti studi in chimica e microbiologia, il Maestro Distillatore ha visitato e studiato altre distillerie in tutto il mondo, per perfezionare la sua conoscenza nella produzione di bevande alcoliche. Una fortuna per la casa di Chugoku Jozo che non lo ha mai lasciato andare da allora!