Descrizione

Cane Spirit The Demon’s Share 9 YO

Rodrigo’s

Il The Demon’s Share 9 Years Rodrigo’s Reserve, prodotto da Cane Spirit, è un rum invecchiato 9 anni in botte che racconta una storia intrigante, quasi mitica. Realizzato in Panama a partire da melassa di canna da zucchero, viene distillato in un alambicco a colonna (distillazione continua) per estrarre gli alcoli desiderati. Dopo la distillazione, il distillato riposa per almeno nove anni in botti di rovere americano ricaricate (re-charred), che permettono di sviluppare una struttura aromatica complessa e profonda.

Questa edizione speciale è la prima di una serie dedicata ai “sette demoni” panamensi, e quella di Rodrigo si caratterizza per un blend arricchito da un’infusione di scorza di pompelmo, fave di cacao e cannella, elementi che conferiscono un tratto distintivo al profilo. Con una gradazione alcolica moderata di 40%, è un rum pensato non solo per gli appassionati ma anche per chi desidera un’esperienza morbida e ben equilibrata, adatta sia per la degustazione liscia che per un uso consapevole in cocktail.

Caratteristiche Organolettiche

Al naso, il Demon’s Share 9YO Rodrigo’s si apre con un bouquet dolce e avvolgente: scorza di pompelmo si mescola a note di rosa e fiori d’arancio, arricchite da vaniglia calda, cannella e un pizzico di cacao. Al palato la dolcezza della melassa si esprime in un mix di cioccolato fondente e canna da zucchero verde, mentre emergono sentori fruttati-verdi (pomelo) e floreali, sostenuti da spezie delicate. Il finale è caldo e persistente, con la cannella a dominare, che lascia un abbraccio avvolgente e leggermente speziato. In tutto questo, l’equilibrio tra le componenti risulta sorprendentemente armonioso, regalando una bevuta morbida ma ricca di carattere.

Caratteristiche Tecniche

Origine: Panama
Confezionamento: 70cl
Gradazione alcolica: 40%
Materia prima: Melassa di canna da zucchero
Stile di distillazione: Alambicco a colonna – Distillazione continua
Invecchiamento: Invecchiamento naturale minimo di 9 anni, in botti di rovere americano ri-carbonizzate

Curiosità

Potresti aver già sentito il termine, Angel’s Share (o Parte degli Angeli), in riferimento a quella porzione del volume di un distillato, che si perde per evaporazione durante il processo di invecchiamento. Si dice che gli Angeli si riservino questa “parte” per se stessi, prendendola prima ancora che la botte sia aperta, e lasciando il resto a noi “poveri Demoni”. Da qui deriva il nome “The Demon’s Share” intesa come la parte dei demoni, ossia quella non presa dagli Angeli (Angel’s Share).

Ma gli Angeli non sono notoriamente grandi bevitori (tranne forse per un po’ di vino o ambrosia, di tanto in tanto), mentre, almeno in questo senso, i Demoni sanno davvero il fatto loro.