Descrizione

Cane Spirit The Demon’s Share 3 YO

El Diablo

Il Cane Spirit The Demon’s Share 3 Years Old – El Diablo, ma distribuito in alcuni Paesi con il suo nome completo: El Oro del Diablo è un rum panamense intrigante, nato da melassa di canna da zucchero e distillato in continuo (colonna), secondo le tradizioni più classiche del Sol Levante latino. Dopo la distillazione, il distillato matura per almeno 3 anni in botti di rovere americano tostate (capienza ca. 220 lt), che conferiscono struttura ma senza sovrastare la freschezza originale del rum.

Questa release porta il nome evocativo di “El Oro del Diablo”, ovvero “L’oro del diavolo”, a sottolineare la parte più preziosa e audace del distillato, custodita dai demoni della leggenda che abitano le strade di Panama.

Il rum viene imbottigliato a 40% vol, una gradazione moderata che lo rende accessibile e versatile. La ricetta prevede anche un’infusione di scorza d’arancia, chiodi di garofano e bacche di vaniglia, elementi che donano carattere aromatico ma equilibrato

Caratteristiche Organolettiche

All’olfatto, l’El Oro del Diablo 3YO si manifesta con delicate note di arancia candita, caramello e una lieve speziatura composta da chiodi di garofano, curcuma e vaniglia. Al palato è rotondo e ben bilanciato: la scorza d’arancia si intreccia con il marzapane e un delicato sottofondo di spezie dolci, rendendo la bevuta piacevole e armoniosa. Il finale è equilibrato, leggermente speziato, con una punta di calore che lascia un’impressione morbida ma vivace.

Caratteristiche Tecniche

Origine: Panama
Confezionamento: 70cl
Gradazione alcolica: 40%
Materia prima: Melassa di canna da zucchero
Stile di distillazione: Alambicco a colonna – Distillazione continua
Invecchiamento: Invecchiamento naturale minimo di 3 anni, in botti di rovere americano ri-carbonizzate

Curiosità

Potresti aver già sentito il termine, Angel’s Share (o Parte degli Angeli), in riferimento a quella porzione del volume di un distillato, che si perde per evaporazione durante il processo di invecchiamento. Si dice che gli Angeli si riservino questa “parte” per se stessi, prendendola prima ancora che la botte sia aperta, e lasciando il resto a noi “poveri Demoni”. Da qui deriva il nome “The Demon’s Share” intesa come la parte dei demoni, ossia quella non presa dagli Angeli (Angel’s Share).

Ma gli Angeli non sono notoriamente grandi bevitori (tranne forse per un po’ di vino o ambrosia, di tanto in tanto), mentre, almeno in questo senso, i Demoni sanno davvero il fatto loro.