Descrizione

Douglas Laing Old Particular Glengoyne 12 YO

Edizione Speciale, da una Singola Botte

Nel panorama degli imbottigliamenti indipendenti, Douglas Laing si è sempre distinto per la capacità di selezionare single cask che esaltano la vera natura delle distillerie scozzesi. Con il Douglas Laing Old Particular Glengoyne 12 YO, ci troviamo di fronte a un whisky che incarna con grazia e precisione lo stile elegante e non torbato tipico della celebre distilleria situata al confine tra Highlands e Lowlands.

Distillato nel 2008 e imbottigliato nel 2020, questo single malt ha trascorso dodici anni in botti di tipo refill hogshead (ex-bourbon) che hanno permesso allo spirito di maturare lentamente, senza sovrastarlo con note legnose troppo aggressive. Il risultato? Un whisky raffinato, autentico, privo di filtrazione a freddo e senza l’aggiunta di coloranti, esattamente come dovrebbe essere ogni dram degno di raccontare una storia.

Confronto con la versione 2007

A confronto con la versione ufficiale di Glengoyne 12 YO (imbottigliata a 43% vol.), questa selezione Old Particular risulta più intensa, autentica e ricca. La maggiore gradazione (48,4%) e l’assenza di filtrazioni ne valorizzano il corpo e la complessità, offrendo un sorso pieno e appagante.

È un whisky perfetto per chi ama i malti non torbati ma ricchi di sfumature, ideale da gustare in serate tranquille, magari con un libro o in buona compagnia. Non cerca l’effetto speciale: punta piuttosto alla profondità, alla coerenza, e a quel senso di calma e completezza che solo i grandi Highland sanno dare. In definitiva, questo Glengoyne firmato Douglas Laing è una piccola gemma per intenditori. Non fa rumore, ma sa farsi ricordare.

Note di Degustazione

Al naso, il Glengoyne 12 Old Particular si presenta con toni caldi e invitanti: note di pancakes al burro e sciroppo d’acero, seguite da delicate sfumature di mele fresche, arancia candita e vaniglia cremosa. Il tutto è avvolto da un sottofondo maltato e leggermente speziato che preannuncia una beva morbida ma mai banale.

In bocca, l’ingresso è setoso e dolce. Emergono chiaramente le influenze del legno bourbon: zucchero di canna, caramello, biscotti allo zenzero, insieme a note di miele, crema pasticcera e un pizzico di cannella. È un whisky che danza sul palato, con un’evoluzione ben strutturata ma sempre coerente col suo profilo delicato.

Il finale è medio-lungo, ma sorprendentemente persistente per un dram così gentile nei modi. Ritornano le note di agrumi, pane dolce e cioccolato al latte, mentre una punta di pepe bianco e noce moscata chiude l’esperienza con eleganza e pulizia.

La linea Old Particular

La gamma di Whisky Single Cask “Old Particular”. È un’attenta selezione di Malti provenienti da tutta la Scozia, in accordo con la rigorosa filosofia di scelta stabilita dal fondatore Fred Douglas Laing. Ogni Whisky proviene da un fusto singolo, e non subisce alcun processo di colorazione o di filtrazione a freddo: in questo modo, non va perso nulla di quanto gli oli essenziali e gli enzimi possono donare al distillato.

I prodotti della linea Old Particular sono imbottigliati a tre differenti gradazioni al- coliche, in funzione della specificità di ogni singolo Malto. Il risultato, veramente straordinario, è quello di offrire agli appassionati un’esperienza di degustazione paragonabile a quella che si può effettuare direttamente dalla botte, nei locali di invecchiamento della singola distilleria.

Le bottiglie Old Particular sono confezionate in elegante astuccio cilindrico.

Douglas Laing’s Whisky

La Douglas Laing & Co. è una delle più antiche e prestigiose Società scozzesi indipendenti dedite all’imbottigliamento di Whisky di altissima qualità. Fondata nel 1948 a Glasgow da Fred Douglas Laing, è sempre rimasta un’Azienda a carattere famigliare, ed è oggi gestita dalla terza generazione. Da sempre, la sua specializzazione è quella di scegliere, imbottigliare e collocare sul mercato i Single Malt più particolari. La Douglas Laing & Co. fa parte della Scotch Whisky Association (SWA), la storica Associazione che promuove, protegge e rappresenta gli interessi di settore del Whisky in Scozia e nel resto del mondo.