Descrizione

Gin Fishers U.K. By The Sea 44%

Frutto di un Ecosistema Botanico Unico

Il Gin Fishers è un London Dry Gin straordinariamente evocativo che nasce lungo la costa del Suffolk, in Inghilterra, un territorio dove le saline, i prati paludosi e le spiagge “ghiaiose” creano un ecosistema botanico unico. La distilleria è gestita da Adnams, con sede ad Aldeburgh, e si affida a un botanico (James Firth) che raccoglie erbe selvatiche locali come rock samphire, bog myrtle, wood avens e spignel, piante rare e tipiche della costa.

La materia prima base è l’orzo coltivato nell’East Anglia, che conferisce al gin una struttura piena e cerealosa. Il processo produttivo è artigianale, con distillazione “grain to glass”: l’alcol base è proprio prodotto da orzo locale, e tutte le botaniche vengono immerse in alambicco di rame per la distillazione secondo il metodo London Dry.

Con una gradazione alcolica di 44%, il Gin Fishers è pensato per evocare il carattere della costa: salino, erbaceo, minerale e selvatico. È un gin che parla di paesaggi naturali, di erbe nascoste nei prati in riva al mare, di tradizione e sostenibilità, e rende ogni bottiglia un piccolo riflesso della costa inglese.

Note di degustazione

Dal colore limpido e cristallino, al naso la percezione dell’eredità costiera è immediata. Si percepisce il ginepro fresco, affiancato da note erbacee di bog myrtle e wood avens e da un tocco minerale-salino dato dal rock samphire.  Si aggiungono spezie delicate come il cardamomo e agrumi leggeri.

Al palato è pieno e avvolgente. Il ginepro domina inizialmente, poi arriva una freschezza erbacea sostenuta da finocchio marino e una lieve speziatura. Il retrogusto ha un piacevole equilibrio tra la dolcezza dell’orzo distillato e le note saline delle erbe costiere. Il finale è lungo, pulito, con ritorni di ginepro, spezie leggere e un’eco minerale-salata che richiama la brezza marina.

Miscelazioni e Cocktail

1 Fishers G&T – Coastal Edition: Il più rappresentativo: pulito, salino, aromatico.
50 ml Gin Fishers, 120–150 ml acqua tonica secca e poco zuccherata. Una foglia di salvia oppure una scorza di limone + un pizzico di sale in fiocchi (opzionale).
Experience: La tonica secca lascia respirare le note marine del gin, mentre salvia e limone amplificano il profilo botanico e mediterraneo.

2 Coastal Martini (Dry Martini marino): Elegante e incisivo, perfetto per il carattere del gin.
60 ml Gin Fishers, 10 ml dry vermouth, 1 goccia di salamoia d’olive (opzionale ma consigliata). Oliva verde o scorza di limone.
Experience: Il Martini mette in primo piano le botaniche costiere. Una goccia di salamoia, se usata con moderazione, crea un ponte naturale con le note minerali del gin.

3 Salt Marsh Gimlet: Agrumato, fresco, ma con un twist salino naturale.
50 ml Gin Fishers, 20 ml lime fresco, 15 ml sciroppo semplice. Zest di lime.
Experience: Il lime illumina le note di finocchio marino e bog myrtle, mentre la dolcezza dello sciroppo arrotonda il profilo selvatico del gin.

4 Alderburgh Breeze (Highball aromatico): Bevibile, legnoso-erbaceo, leggermente frizzante.
40 ml Gin Fishers, 20 ml succo di mela limpido, 10 ml succo di limone, soda. Fetta di mela verde.
Experience: La mela richiama l’orzo dell’alcol base e riflette le note erbose, regalando un highball rinfrescante e territoriale.

5 Thyme & Sea Collins: Un Collins botanico perfetto per l’estate.
50 ml Gin Fishers, 20 ml limone fresco, 15 ml sciroppo di timo (o semplice con rametto di timo), soda. Timo fresco.
Experience: Il timo accompagna perfettamente legni, erbe e salinità, dando un tocco naturale e costiero.

6 Fisherman’s Negroni: (Negroni erbaceo e costiero): Un twist interessante e più “verde” del classico.
30 ml Gin Fishers, 30 ml bitter rosso, 30 ml vermouth rosso. Scorza d’arancia.
Experience: Il bitter si intreccia con le botaniche e la componente salina dà al Negroni un carattere unico e contemporaneo.