Descrizione

Gin Insulae Saline

L’Essenza della Sicilia

Il Gin Insulæ Saline nasce come interpretazione più audace, mediterranea e marina del progetto Insulæ. Pur mantenendo l’impronta siciliana, questa versione introduce botaniche che evocano la costa e le saline, come capperi e cucunci di Pantelleria, insieme al sale marino delle saline di Trapani e Paceco. La gradazione più elevata (47% vol) e la struttura più netta lo rendono un distillato con personalità forte e definita. Le note agrumate rimangono presenti, ma assumono il ruolo di accompagnamento; al centro del racconto troviamo infatti la sapidità, la freschezza vegetale dei capperi e una mineralità che richiama vento salmastro, roccia e macchia mediterranea.

In confronto al Gin Insulæ classico, questa versione risulta più asciutta, più verticale e più secca. Dove l’originale parla di dolci agrumeti e frutta secca, il Saline porta in scena il mare, le brezze iodate e un fascino più deciso, ideale per cocktail che giocano su eleganza contemporanea e influenze costiere. È un gin concepito per sorprendere, senza però perdere il legame con la Sicilia.

Note di degustazione

Il Gin Insulæ Saline si presenta con un profilo decisamente più marino e strutturato. Al naso emergono agrumi freschi, note erbacee e un sentore salino che richiama subito il mare. I capperi e i cucunci di Pantelleria aggiungono una componente vegetale unica, balsamica e sapida. In bocca il distillato è più secco rispetto alla versione classica: la salinità accompagna il sorso senza sovrastarlo, mentre il ginepro si esprime con maggiore nitidezza. L’agrume resta elegante ma meno dolce, lasciando spazio alla mineralità e al tocco speziato delle botaniche mediterranee. Il finale è lungo, salmastro e pulito, con un carattere distintivo che rende questo gin ideale per chi cerca un’esperienza gustativa più audace e territoriale.

Raccomandazioni di servizio: Perfetto in un Gin&Tonic e come base per altri cocktail. Meno indicato liscio, sia con o senza ghiaccio.

Ingredienti e Botaniche

INSULÆ Sicilian Gin è realizzato con botaniche di qualità assoluta, coltivate esclusivamente in Sicilia:

• Arancia Dolce e Amara di Catania
• Limone di Siracusa
• Mandarino “Tardivo” di Ciaculli
• Pistacchio di Bronte
• Mandorla di Noto
• Sesamo di Ispica
• Carruba di Ragusa
• Gelsomino