Descrizione

Gin Insulae

L’Essenza della Sicilia

Il Gin Insulae (Insulæ) è un distillato che racconta la Sicilia attraverso le sue materie prime, il suo profumo d’agrumi e la sua naturale ricchezza botanica. Prodotto in piccoli lotti utilizzando alambicchi tradizionali in rame, nasce da un approccio artigianale che valorizza le eccellenze del territorio. Al nucleo di ginepro si affiancano infatti botaniche tipicamente isolane, come limone di Siracusa, arancia dolce e amara, mandarino tardivo di Ciaculli, pistacchio di Bronte, mandorla di Noto, sesamo di Ispica, carruba di Ragusa e un tocco floreale di gelsomino.

Il risultato è un gin complesso, ricco, luminoso e profondamente mediterraneo. La sua anima è morbida e avvolgente, con una predominanza agrumata e un sottofondo caldo e dolciastro di frutta secca.Rispetto alla versione Insulæ Saline, il gin classico è più rotondo, più dolce nei toni e meno “verticale”: privilegia l’aromaticità degli agrumi e delle botaniche siciliane senza la componente marina. Se il Saline rappresenta il respiro del mare, questo Insulæ classico rappresenta il profumo delle campagne e degli agrumeti siciliani al tramonto. È un gin versatile, ideale per chi cerca identità e territorialità senza aggressività sapida.

Note di degustazione

Al naso il Gin Insulæ si apre con una splendida combinazione di agrumi siciliani: limone, arancia e mandarino, avvolti da un delicato profumo di gelsomino. Il ginepro è presente ma morbido, integrato in una cornice dolce-aromatica. In bocca risulta vellutato e armonico: emergono note di pistacchio e mandorla che donano una rotondità tipicamente mediterranea, seguite da un accenno di carruba che aggiunge profondità. La componente agrumata rimane brillante, accompagnata da un finale pulito e leggermente floreale. Il sorso è equilibrato, elegante e piacevolmente aromatico, perfetto per chi ama gin morbidi ma complessi. È un distillato che racconta la Sicilia in modo caldo e solare, senza mai risultare stucchevole.

Raccomandazioni di servizio: Perfetto in un Gin&Tonic e come base per altri cocktail. Meno indicato liscio, sia con o senza ghiaccio.

Ingredienti e Botaniche

INSULÆ Sicilian Gin è realizzato con botaniche di qualità assoluta, coltivate esclusivamente in Sicilia:

• Arancia Dolce e Amara di Catania
• Limone di Siracusa
• Mandarino “Tardivo” di Ciaculli
• Pistacchio di Bronte
• Mandorla di Noto
• Sesamo di Ispica
• Carruba di Ragusa
• Gelsomino