Descrizione

Gin Sakurao Classic

Un Racconto di Eleganza e Identità

Il Gin Sakurao Classic, il cui nome completo è: Sakurao Classic Japanese Dry Gin. Nasce dalla distilleria Sakurao nella prefettura di Hiroshima, erede dell’antica tradizione alcolica della Chugoku Jozo. Questa versione “Classic” è un gin essenziale ma raffinato, costruito attorno a 9 botaniche provenienti dal territorio di Hiroshima, affiancate da alcune importate. Tra le botaniche locali troviamo limone di Hiroshima, yuzu, arancia dolce (“sweet summer orange”), arancia amara (“dai dai”), corteccia di hinoki (cipresso giapponese), tè verde, shiso rosso, e zenzero; a queste si aggiungono bacche di ginepro e semi di coriandolo.

Il metodo di distillazione è molto curato: Sakurao utilizza un alambicco ibrido in rame (prodotto in Germania) che combina la macerazione delle botaniche con la distillazione a vapore, per estrarre con delicatezza aromi freschi e complessi.  Il risultato è un gin secco e ben strutturato, con una predominanza agrumata (limone, yuzu, arancia) ma anche note verdi di tè e un pizzico di spezie dato dallo zenzero. Con una gradazione alcolica di 40% vol, il Sakurao Classic si presta perfettamente a un Gin & Tonic leggero e orientale, o a cocktail semplici ma eleganti che valorizzano la sua freschezza e il suo carattere giapponese.

Note di degustazione

All’olfatto, il Sakurao Classic offre un bouquet fresco e agrumato: limone e yuzu dominano, accompagnati dalle scorze dolci-amare delle arance di Hiroshima. Si percepisce una leggera nota resinoso-legnosa data dalla corteccia di hinoki, mentre il tè verde e lo shiso rosso aggiungono una sfumatura erbacea delicata. In bocca il gin si esprime con buona leggerezza: la freschezza degli agrumi rimane ben presente, mentre lo zenzero dona un tocco di calore speziato e il tè verde porta un equilibrio vegetale. Il finale è pulito, con un ritorno agrumato persistente e un sottile accenno di erbe. È un gin elegante, semplice ma ben equilibrato, che traduce la botanica di Hiroshima in un sorso raffinato e armonico.

Cocktail Consigliati con Sakurao Classic

1 – Sakurao Yuzu Highball – Un cocktail semplice, pulito, perfetto per far emergere la componente agrumata del gin.
50 ml Gin Sakurao Classic, 120–150 ml soda molto fredda, 1 cucchiaino di succo di yuzu (o limone se non disponibile), Ghiaccio a cubi, Scorza di limone o yuzu.
Profilo: fresco, leggero, agrumato, estremamente pulito — il cocktail che meglio racconta la filosofia Sakurao.

2 – Hiroshima Gin Fizz – Una versione più aromatica e giapponese del classico Gin Fizz.
50 ml Gin Sakurao Classic, 20 ml succo di limone, 15 ml sciroppo semplice, 1 albume (opzionale), Soda q.b. Ghiaccio, Zenzero fresco per la guarnizione.
Profilo: morbido, cremoso e vibrante, con gli agrumi di Sakurao che spiccano e lo zenzero in guarnizione che richiama la nota speziata del gin.

3 – Japanese Green Martini – Un Martini aromatico, elegante, che valorizza tè e shiso.
60 ml Gin Sakurao Classic, 10 ml vermouth dry leggermente erbaceo, 2 gocce di tè verde freddo concentrato, Ghiaccio, Foglia di shiso o scorza di yuzu.
Profilo: secco ma aromatico, con note verdi, floreali e agrumate. Un Martini gentile e molto “giapponese”.