Descrizione

Gin Sakurao Original

Artigianale e Contemporaneo

Il Sakurao Gin Original nasce nella distilleria Sakurao, situata ad Hatsukaichi, nella prefettura di Hiroshima. Un territorio ricco di agrumi, alberi di cipresso giapponese e fiori di ciliegio (“sakura”) che diventano parte integrante dell’identità del gin. Per creare questa versione “Original”, il mastro distillatore combina ben 14 botaniche. 9 provengono direttamente da Hiroshima (tra cui limone verde, yuzu, arancia dolce e amara, corteccia di hinoki, tè verde, shiso rosso e zenzero). A cui si aggiungono classici importati come bacche di ginepro e semi di coriandolo.

Il processo di distillazione è molto curato: viene utilizzato un alambicco “ibrido” in rame, con una tecnica mista che combina la macerazione (steeping) e la distillazione a vapore (vapor), così da estrarre in modo raffinato gli aromi di ogni botanica. Il risultato è un gin dal profilo elegante, che unisce la freschezza degli agrumi giapponesi a note vegetali delicate di hinoki e tè verde. Sul piano simbolico, il gin celebra la tradizione locale: i petali di ciliegio (sakura) sono un richiamo a Sakurao, il luogo in cui sorge la distilleria.

Con una gradazione alcolica di 47% vol. È un gin artigianale ambizioso e contemporaneo, perfetto sia da gustare in purezza, sia come base raffinata per cocktail che esaltino il suo carattere giapponese unico.

Note di degustazione

Al naso, il Sakurao Original esprime subito una vibrante freschezza agrumata: si percepiscono limone, yuzu e arancia, ben equilibrati con il profumo pulito del ginepro. In sottofondo emergono note erbacee di tè verde e una leggera resinosità di hinoki, che portano profondità e un carattere distintamente giapponese.

Al palato è armonico e incisivo: il ginger aggiunge una spezia calda, mentre il tè verde e il limone si intrecciano in un sorso fresco ma ben strutturato. Il finale è pulito e persistente, con scorza d’arancia che rimane delicatamente viva, lasciando una sensazione aromatica e balsamica gradevole. Nel complesso, è un gin raffinato, elegante e autentico, capace di raccontare il terroir di Hiroshima con delicatezza e precisione.

Mixology

1 – Gin & Tonic (classico giapponese):
50 ml di Sakurao Gin Original, acqua tonica neutra, scorza di limone o yuzu.
Questo abbinamento mette in risalto le note agrumate e fresche del gin.

2 – Neun – Mercy of Nine Botanicals (Il cocktail ufficiale della distilleria):
30 ml di Sakurao Original, 10 ml di Chardonnay “Shiroi”, 20 ml di succo d’arancia, 1 cucchiaino di sciroppo di sambuco + tonica.
Questo drink valorizza le 9 botaniche locali con eleganza e delicatezza.

3 – Seto La Brise (Altra ricetta ufficiale):
20 ml di Sakurao Original, 20 ml di “Lemon Rocks” (succo di limone + ghiaccio), 20 ml di succo di pompelmo + una goccia di Blue Curaçao + un pizzico di sale grosso come guarnizione.
Richiama l’aria del Mare Interno di Seto, fresco e leggermente salino.

4 – Gin Fizz:
60 ml di Sakurao Original, 20 ml di limone, 1 cucchiaino di zucchero, soda + fetta di limone.
Questa versione sfrutta la fragranza agrumata e la leggerezza del gin in un cocktail vivace e rinfrescante.