Descrizione
Gin Santa Ana Pomelo
La Giungla Tropicale Incontra la Foresta Sempreverde
Il Santa Ana Gin Pomelo è una versione vibrante e agrumata del celebre gin filippino Santa Ana. Pensata per esaltare il carattere esotico dei frutti tropicali delle Filippine. A differenza della sua controparte “classica”, il Pomelo pone al centro della ricetta il pompelmo rosa filippino. Affiancato da altre essenze agrumate come calamansi (un piccolo lime filippino) e dalandan (un’arancia dolce tropicale). Questo gin è distillato usando la tecnica del sottovuoto nella regione della Charente, in Francia. Un metodo che permette di preservare gli aromi più delicati e floreali delle botaniche.
La miscela botanica è ampia: ben 16 piante partecipano alla sua composizione, inclusi classici come ginepro, coriandolo, radice di angelica e iris, ma anche zenzero e pepe che donano calore e profondità. Con una gradazione alcolica di 40% vol, il Gin Santa Ana Pomelo è un gin elegante, soffice e accessibile, perfetto per creare cocktail estivi leggeri ma ricchi di profumo o per essere gustato in un Gin & Tonic dal carattere tropicale.
Note di degustazione
Al naso il Santa Ana Pomelo si apre con un’esplosione di pomelo fresco, seguita da scorze di calamansi e dalandan, il tutto su una base di ginepro che regala struttura. In bocca è morbido e vellutato: il gusto agrumato è dominato dal pomelo, con una dolcezza gentile che si intreccia a note speziate di zenzero e a una leggera terra data dall’alpinia. Il finale è croccante, rinfrescante e caldo allo stesso tempo, con un’eco speziata persistente che invita a un sorso successivo
I Fantastici 4 Delle Filippine
Ylang-Ylang: i fiori dell’albero di Ylang-Ylang sono noti per essere uno degli ingredienti del profumo Chanel n° 5. Distillare i suoi fiori rilascia una fragranza unica.
Alpinia: il suo nome è in onore di chi la scoprì, un botanico italiano, Prospero Alpini. L’Alpinia ha una fragranza piccante e balsamica.
Calamansi: il Calamansi è noto come il lime delle Filippine.
Dalandan: le arance Dalandan con il loro sapore agrodolce sono un perfetto neutralizzatore in spirits e cocktalls.
