Descrizione
Rum Plantation Barbados 2007 – Borderies XO Single Cask
Barbados 2007 Borderies XO
Il Rum Plantation Barbados 2007 – Borderies XO fa parte della seconda release delle Single Cask di Plantation (2018). Questa eccezionale edizione limitata, è stata realizzata con melassa distillata nel 2007 nella distilleria Mount Gilboa (Barbados), con alambicco Double Retort Pot Still. Dopo 10 lunghi anni di invecchiamento tropicale, ha ricevuto un ulteriore affinamento continentale di un anno, in botti di Borderies XO Cognac. Ne è nato cosi un rum molto elegante, profondo e complesso. Le prime note sono dominate da vernice con sidro di pera, quasi ricordando un calvados Domfrontais. Poi arriva il classico ma ricercatissimo bouquet di cognac Borderies extra old su passion fruit, violetta, porto e amarena. Un finale lungo e potente con ricco arancio, note speziate e floreali allo stesso tempo.
Plantation Single Cask Collection
I rum Plantation Single Cask sono versioni limitate di rum “Haute Couture” a doppio invecchiamento. Tutti i rum Plantation maturano in un processo di invecchiamento suddiviso in due fasi. Il primo ai tropici dove invecchiano in botti di bourbon, la seconda fase della maturazione invece, si svolge allo Château de Bonbonnet in Francia, dove concludono il loro processo di invecchiamento, in botti Ferrand che, nel caso dei. Single Cask, sono state precedentemente utilizzate per birra, vino o altri liquori accuratamente selezionati. Ogni rum Single Cask prende il proprio percorso di invecchiamento verso la grandezza, ed ogni bottiglia è personalizzata e numerata. Solo pochi barili di questi rum di riserva unici vengono imbottigliati ogni anno, il che li rende un premio per i collezionisti.
Single Cask Edizione 2018
- BARBADOS 7 Year Maturation Mackmyra Whisky Reserve
- BARBADOS 2007 Maturation Borderies Cognac
- BÅRBADOS XO Maturation Banyuls
- GUATEMALA XO Maturation Red Pineau des Charentes
- GUYANA 1998 Maturation Ocho Tequila
- HAITI 2010 Maturation Ferrand Cognac 10 Générations
- JAMAICA XO Maturation Teeling Whiskey
- MULTI ISLAND XO Maturation Côteaux du Layon
- PANAMA 12 Year Maturation Arran Whisky
- PANAMA 2006 Maturation Stauning Whisky
- TRINIDAD 2009 Maturation White Pineau des Charentes
- PERU Multi Vintage Maturation Willett Rye Whiskey
I Terroir del Rum
I rum Plantation sono un autentico invito al viaggio. Dalla Giamaica a Barbados via Panama, Trinidad, Guyana fino ad arrivare alle Isole Fiji. Ogni rum possiede caratteristici sapori locali che rispecchiano fedelmente l’identità di ciascun territorio. Ogni paese che distilla rum ha il proprio terroir con le sue tradizioni, le sue tecniche di produzione e la sua identità. Il maestro di cantina della piantagione Alexandre Gabriel identifica ogni paese produttore di rum dalle tradizioni e dalle tecniche di produzione specifiche del suo terroir – le caratteristiche ambientali uniche che conferiscono a ogni rum il suo carattere distintivo. Sceglie le migliori botti di ogni distilleria, celebrando le qualità che rendono speciale ogni terroir.
