Descrizione

Rhum Clement VSOP

Edizione Limitata

Ci sono rum che nascono per essere grandi protagonisti, capaci di raccontare la propria terra con spontaneità. Il Clément Rhum Agricole VSOP è uno di quei distillati che, già dal colore ambrato brillante, lascia intuire la cura con cui viene prodotto. Alla base c’è il puro succo di canna da zucchero della Martinica, raccolto fresco e fermentato in poche ore, secondo la tradizione dell’agricole AOC. Un processo che mantiene vivo l’aroma vegetale e autentico del terroir.

Dopo la distillazione in colonne creole, il VSOP riposa per almeno 4 anni in botti ex-bourbon e rovere francese, un affinamento che gli conferisce quella doppia identità: giovane e dinamico da un lato, maturo e morbido dall’altro. La Maison Clément seleziona con attenzione lotti di rum di diverse annate, creando un blend equilibrato che rispecchia perfettamente la filosofia della casa: eleganza, precisione e rispetto per la tradizione.

Il risultato è un agricole che racconta la Martinica in ogni sorso: la dolcezza dorata del sole, la freschezza della canna tagliata, la profondità dei suoi legni. Un rum che si fa conoscere con semplicità ma che, se gli si concede tempo, rivela sfumature sempre nuove. Perfetto per gli appassionati che vogliono avvicinarsi all’agricole senza rinunciare alla complessità.

In Degustazione

Il Clément Rhum Agricole VSOP rappresenta uno dei pilastri della produzione martinicana, un rum capace di unire freschezza vegetale e maturità aromatica con una naturalezza sorprendente. Al naso si presenta elegante e diretto: note di canna da zucchero fresca, frutta secca e agrumi canditi si intrecciano con profumi più caldi derivati dall’invecchiamento, come vaniglia, caramello leggero e un accenno di mandorla tostata. Emergono anche delicate sfumature speziate di pepe dolce e cannella, tipiche dell’affinamento in legni selezionati.

In bocca il sorso è equilibrato, con una consistenza rotonda che non tradisce mai l’anima agricola del distillato. Ritornano le note dolci, ma sono ben sostenute da una struttura asciutta, con richiami al miele chiaro, alla banana flambé e a un tocco di cacao. La trama tannica dei legni americani e francesi conferisce complessità senza mai appesantire.

Il finale è medio-lungo, pulito e armonico, con una persistenza che lascia spazio a sensazioni di spezie dolci, frutta tropicale e una piacevole impronta erbacea. Un VSOP che si distingue per versatilità e carattere, ideale sia da meditazione che come base per cocktail premium.

Habitation Clement – Martinica

Si può dire che la storia della distilleria Clement inizia in Martinica, nel lontano 1887, anno in cui Homère Clèment decise di acquistare Domain de l’Acajou. In seguito a questa acquisizione la tenuta cambiò nome in Habitation Clèment. In precedenza il terreno della proprietà veniva sfruttato per produrre zucchero di canna, ma con l’arrivo in Europa della barbabietola da zucchero la richiesta di zucchero di canna crollò e l’azienda fallì.

Da qui l’idea di Homère Clèment di produrre Rhum agricolo di altissima qualità, partendo dal lavoro nei campi e da quello stesso zucchero di canna che veniva lì prodotto ormai da decenni. Per 30 anni la famiglia Clèment si dedicò a questo progetto, curando la coltivazione della canna da zucchero e costruendo una distilleria sui modelli francesi. Nel 1917 vennero finalmente pronte le prime bottiglie di Rhum Clèment, un rhum agricolo che si ottiene dalla distillazione del puro succo di canna da zucchero, e che rientra oggi tra le tipologie di rhum più pregiate.

AOC – Appellation d’Origine Contrôlée

La menzione AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) certifica la qualità, il carattere e l’autenticità dei rum della Martinica. È sia l’espressione di una specificità intimamente legata al terroir, che il riconoscimento di un know-how ancestrale unico.