Descrizione

Rum Centenario 12 Secretos

Gran Legado

Il Ron Centenario 12 Secretos rappresenta una delle interpretazioni più curate dell’arte di miscelazione della distilleria costaricana Centenario. Il numero “12” indica il cuore del blend, costruito attorno a rum che hanno maturato in botte per almeno dodici anni, una scelta che conferisce equilibrio e solidità al risultato finale. La distillazione avviene a partire da melassa ottenuta da canna da zucchero locale, mentre l’invecchiamento sfrutta botti di rovere americano precedentemente usate per whisky, selezionate per donare profondità senza eccessi di tostatura.

La gradazione è fissata a 40% vol, come da tradizione della casa, e il processo segue un metodo di invecchiamento dinamico che permette di combinare diverse annate in un profilo armonico. Il nome “Secretos” allude ai dettagli del blend: proporzioni, scelta delle botti e selezione dei lotti non vengono mai rivelati. È un rum pensato per rappresentare un equilibrio tra complessità e accessibilità, collocandosi come un punto di passaggio ideale tra le etichette più giovani e quelle più mature della gamma Centenario. Perfetto per chi cerca un rum con radici solide e un’identità ben definita.

Note di degustazione

Il 12 Secretos si presenta con un bouquet aromatico ricco e avvolgente. Al naso emergono note di caramello morbido, zucchero di canna e frutta matura, con richiami di albicocca e prugna secca. Seguono sfumature di vaniglia e rovere dolce, che anticipano una lieve speziatura. In bocca è equilibrato e profondo: la dolcezza iniziale di caramello e miele lascia spazio a aromi più scuri, come cioccolato fondente e frutta secca. La componente fruttata si arricchisce di toni tropicali e cenni sottili di scorza d’arancia. La struttura è rotonda, sostenuta da un legno ben integrato che aggiunge calore senza sottrarre morbidezza.

Il finale è lungo e vellutato, con ritorni di vaniglia, leggera tostatura e una persistente dolcezza bilanciata da una nota leggermente speziata. È un rum che punta sulla finezza e sulla continuità aromatica, ideale per chi cerca una bevuta complessa ma non impegnativa.

Centenario International S.A.

Ron Centenario è nato ufficialmente nel 1981, quando è stato riempito il primo barile di distillato, e messo a maturare. Ma il progetto e le attività iniziarono un paio di anni prima, nel 1979. Quando le prime botti di whisky single malt, giunsero dalla Scozia. Solamente nel 1985, il popolo del Costa Rica ha potuto assaporare la prima bottiglia di Ron Centenario. Il segreto di questo rum unici sta infatti nell’idea innovativa di utilizzare botti di whisky scozzese per il processo di invecchiamento.

Dalla allora, le cose sono molto cambiate, tanto che ad oggi, Ron Centenario è diventato lo Spirito del Costa Rica. Sempre presente in celebrazioni e momenti speciali, The Rum of Costa Rica porta le sue note di aroma e sapore in tutto il paese centroamericano e in più di 33 destinazioni in tutto il mondo, dove delizia i palati più esigenti, grazie al sapore squisito che ha fornito dalle ricchezze naturali del nostro bellissimo paese.

Circondati da fiumi, vulcani e foreste, a 1208 metri di altezza, con livelli di umidità ottimali e immersi nell’habitat di oltre 40 diverse specie di uccelli e sotto la cura del nostro Master Blender, le botti di Centenario trasformano il nostro Rum nell’unico invecchiato dalla Natura.

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