Descrizione
Cane Spirit The Demon’s Share
La Recompensa Del Tiempo
Il Rum Demon Share 12 YO – La Recompensa del Tiempo, è proprio così: la ricompensa del tempo. Infatti solo dopo 12 anni di invecchiamento tropicale in botti di rovere americano ben tostate, questo rum panamense distillato a colonna esclusivamente da melassa di canna da zucchero di Panama. Si presenta voluttuoso e pieno, una beva complessa e semplice al contempo, con diversi livelli di lettura gustativa. Demon’s Share 12 anni è un must have per gli amanti dei grandi rum morbidi da meditazione.
Curiosità
Potresti aver già sentito il termine, Angel’s Share (o Parte degli Angeli), in riferimento a quella porzione del volume di un distillato, che si perde per evaporazione durante il processo di invecchiamento. Si dice che gli Angeli si riservino questa “parte” per se stessi, prendendola prima ancora che la botte sia aperta, e lasciando il resto a noi “poveri Demoni”. Da qui deriva il nome “The Demon’s Share” intesa come la parte dei demoni, ossia quella non presa dagli Angeli (Angel’s Share).
Ma gli Angeli non sono notoriamente grandi bevitori (tranne forse per un po’ di vino o ambrosia, di tanto in tanto), mentre, almeno in questo senso, i Demoni sanno davvero il fatto loro.
Caratteristiche Tecniche
Produttore: The Demon’s Share
Confezionamento: 20cl, 70cl, 300cl
Gradazione alcolica: 40%
Materia prima: Melassa di canna da zucchero
Stile di distillazione: Alambicco a colonna – Distillazione continua
Invecchiamento: Invecchiamento naturale minimo di 12 anni, in botti di rovere americano ri-carbonizzate
Caratteristiche Organolettiche
Rum Demon Share 12 YO La Recompensa del Tiempo, si presenta alla vista di un intenso color ambra, con riflessi dorati. Al naso, il suo bouquet di aromi è di sottile intensità, con note alcoliche che ammorbidiscono la dolcezza in cui prevalgono note di vaniglia, agrumi, mela verde e legno. In bocca, note di legno nobile che riducono notevolmente la vaniglia che riemerge al naso, sul finale. Nel complesso, rotondo con leivi sentori di spezie dolci e note agrumate, buon legno e cuoio leggero. Sul finale, morbidamente persistente con una personalità originale.
