Descrizione

Rum Planteray Black Cask 2021

Barbados & Paraguay

Il Planteray Black Cask Barbados & Paraguay è un rum in edizione limitata che unisce due terroir molto lontani: i Caraibi e il Sud America. In un blend intrigante e complesso. Il distillato nasce da melassa (e in alcuni casi da miele di canna da zucchero), distillato in pot still e column still nelle distillerie di Barbados e Paraguay. Dopo una prima maturazione tropicale in botti ex-bourbon da 200 litri nei paesi d’origine, il rum viene trasferito in Francia dove riceve un secondo invecchiamento in piccole botti di rovere fortemente tostate (Ferrand casks).

Questo doppio affinamento – tropical ageing + finish europeo – dona eleganza e profondità, con un profilo aromatico ricco e stratificato. Il risultato è un rum dal corpo morbido, dal carattere bilanciato e invitante, che funziona perfettamente sia liscio sia come base per cocktail.

Recensione e Degustazione

Colore & aspetto: In calice mostra un bel colore ambrato intenso, con riflessi dorati che preannunciano una maturazione curata e complessa.

Al naso: All’avvicinarsi del bicchiere il profumo si apre con frutta tropicale matura, nuance di caramello e zucchero di canna, note cremose di cocco e vaniglia, e una delicata traccia di nocciole. Si evolvono strati più complessi: mandorla, cannella, cacao, pan di zenzero, quasi torta speziata.

Al palato: La prima impressione al sorso è morbida e avvolgente. Le note dolci di melassa e zucchero impastano bene con sapori tostate e leggermente speziati. Emergono sapori di frutta secca, prugna, dattero e una leggera componente di spezie da forno, con un tocco dolciastro di lamponi canditi. La consistenza resta elegante, arrotondata e mai aggressiva.

Finale e persistenza: Il finale è lungo, caldo e gratificante: ritorni di caffè dolce, cocco tostato, noce moscata, cannella, uvetta e prugne secche. Note balsamiche e leggermente affumicate sul finale, con una dolcezza residua che invita a un secondo sorso.

Impressione complessiva

Il Black Cask Barbados & Paraguay è un rum raffinato e armonioso. Combina la ricchezza fruttata e la dolcezza tropicale con un carattere maturo, tostato e speziato. È perfetto come rum da meditazione, ideale da gustare liscio oppure come base raffinata per cocktail eleganti. Offre profondità e versatilità, con un profilo aromatico complesso che lo rende adatto agli amanti dei rum artigianali e strutturati.