Descrizione
Rum Planteray Barbados 2007 – Vintage Series 2024
Edizione Limitata 2024
Nel cuore delle distillerie barbadiane, il Planteray Barbados 2007 Vintage Series (2024) nasce come un piccolo tesoro. Questo rum ha origine nella storica West Indies Rum Distillery (distilleria di Barbados), distillato nel 2007 da melassa con una doppia tecnica: pot still e colonna. Dopo la distillazione, il liquido inizia il suo lungo viaggio di maturazione: 2 anni in botti ex-Bourbon in clima tropicale, seguiti da 14 anni di invecchiamento continentale in botti Ferrand da 350 litri.
A caratterizzare questa edizione è la combinazione raffinata tra la forza originaria del rum caraibico e la delicatezza donata dall’elèvage francese. Il tasso alcolico è di 48,7 % ABV secondo la scheda ufficiale. Non sono stati aggiunti coloranti (E150a) e il dosaggio zuccherino dichiarato è di 2 g/L.
Maison Ferrand, un tempo Plantation, ora Planteray, ha scelto di imbottigliare 20 barili per questa edizione vintage, rendendola una release riservata e da collezione.
Note di Degustazione
Nel bicchiere, il Planteray Barbados 2007 Vintage 2024 mostra un colore ambra medio con sfumature dorate. Al naso è complesso e invitante: si percepisce subito un calore di spezie dolci come cannella e noce moscata, seguite da mandorla tostata, banana flambé, scorza d’arancia e un delicato tocco floreale di gelsomino o caprifoglio.
Al palato il rum è morbido ma ben definito: un equilibrio tra dolcezza cremosa (crema catalana, custard) e freschezza agrumata (scorza d’arancia), accompagnato da cocco, pepe e lievi note piccanti. È proprio questa armonia che stupisce: la parte caraibica del rum (gli anni in clima caldo) trasmette rotondità, mentre il lungo riposo in Francia regala raffinatezza ed eleganza.
Il finale è lungo e persistente: emergono noci tostate, spezie, anice, vaniglia e miele, con una struttura abbastanza ricca da lasciare una sensazione calda ma pulita sulla lingua.
In sintesi, il Barbados 2007 Vintage è un rum maturo, raffinato e ben bilanciato, perfetto per chi ama le espressioni vintage lungamente maturate e apprezza l’interazione tra maturazione tropicale e invecchiamento europeo.
Caratteristiche Tecniche
Categoria : Vintage – Edizione limitata
ABV. : 48,7% alc./vol.
Origine: Barbados – West Indies Rum Distillery
Materia prima: Melassa
Fermentazione: 3 giorni
Distillazione: Pot-Still e a colonna
Anno di distillazione: 2007
Invecchiamento tropicale: 2 anni in botti ex-Bourbon da 200 litri
Invecchiamento continentale: 14 anni in botti Ferrand da 350 litri
Sostanze volatili: 139 g/hL AA
Esteri: 40 g/hL AA
Dosaggio: 2 g/L
Caramello di zucchero di canna E150a (% vol): Nessuno
Le Vintage Series di Plantation
Il programma “Four-Hands” esemplifica la filosofia alla base del marchio: la conservazione essenziale delle culture del rum e delle loro tradizioni. I rum Plantation Vintage, sono il frutto di una collaborazione ispirata tra Alexandre e appassionati distillatori, che lavorano insieme per selezionare e miscelare le botti che formeranno un unisono ideale. Come i pianisti, condividono una tastiera per eseguire un duetto. L’obiettivo: far emergere gli elementi migliori di un prodotto al fine di creare una perfetta armonia di sapori.
Plantation Vintage Series 2024
- Planteray Trinidad 2003
- Plantation Barbados 2007
- Planteray Mauritius 2013
La Filosofia Planteray: I Terroir del Rum
I rum Plantation sono un autentico invito al viaggio. Dalla Giamaica a Barbados via Panama, Trinidad, Guyana fino ad arrivare alle Isole Fiji. Ogni rum possiede caratteristici sapori locali che rispecchiano fedelmente l’identità di ciascun territorio. Ogni paese che distilla rum ha il proprio terroir con le sue tradizioni, le sue tecniche di produzione e la sua identità. Il maestro di cantina della piantagione Alexandre Gabriel identifica ogni paese produttore di rum dalle tradizioni e dalle tecniche di produzione specifiche del suo terroir – le caratteristiche ambientali uniche che conferiscono a ogni rum il suo carattere distintivo. Sceglie le migliori botti di ogni distilleria, celebrando le qualità che rendono speciale ogni terroir.
