Descrizione
Rum Planteray Belize 2008 – Vintage Series 2024
Edizione Limitata 2024
Il Planteray Belize 2008 è un rum vintage che racchiude in sé la storia e la meticolosità tipiche di Maison Ferrand (oggi Planteray). Distillato nel 2008 presso la Travellers Liquors Ltd in Belize, utilizza melassa come materia prima e viene lavorato su colonne multiple, metodo che garantisce una distillazione pulita e precisa.
La sua maturazione è duplice: 13 anni in botti ex-bourbon sotto il caldo tropicale del Belize, seguiti da 2 anni in Francia, in botti Ferrand da 350 litri ex-Cognac. Questo processo di “double ageing” è la firma della maison: permette al rum di sviluppare la ricchezza e la potenza del clima caraibico, mantenendo però eleganza e complessità grazie al secondo invecchiamento europeo.
Il titolo alcolico è 48,3% ABV, una scelta che bilancia struttura e bevibilità. Il dosaggio di zuccheri è di 92 g per ettolitro AA secondo la scheda ufficiale, un’aggiunta calcolata per arricchire corpo e rotondità. Con un numero limitato di barili (19 casks, secondo la pagina ufficiale), questa è un’edizione da veri intenditori. Il Belize 2008 non è solo un rum da degustare, ma un vero viaggio nel tempo: un ponte tra il sole caraibico e le cantine francesi, tra la potenza e la raffinatezza.
Note di Degustazione
Nel bicchiere il Planteray Belize 2008 si presenta con un bel colore ambrato, tendente al mogano chiaro. Al naso è caldo, ricco e avvolgente: emergono note di cannella, vaniglia, noce moscata, mandorle tostate, cuoio, cacao e un dolce miele che evoca banane mature.
All’assaggio il profilo si fa ancora più interessante e stratificato. L’ingresso è morbido, con una dolcezza di caramello che si unisce a sentori fruttati di pera e agrumi, bilanciati da cocco e spezie più decise come pepe e chiodi di garofano. Dietro questa dolcezza affiorano anche note di liquirizia e tabacco, che aggiungono profondità e complessità.
Il finale è lungo e persistente: rimangono sulla lingua frutta secca, ciliegia sotto spirito, vaniglia, caffè tostato e un tocco vegetale delicato che chiude la degustazione con eleganza. Nel complesso, questo rum vintage è un perfetto equilibrio tra potenza tropicale e raffinatezza europea. È un rapportato elegante di spezie, frutta, legno e dolcezza, pensato per chi ama sorseggiare lente meditazioni e apprezzare le sfumature della maturazione.
Caratteristiche Tecniche
Categoria : Vintage – Edizione limitata
ABV. : 48,3% alc./vol.
Origine: Belize – Travellers Liquors Limited
Materia prima: Melassa
Fermentazione: 3-4 giorni
Distillazione: A colonna miltiplas
Anno di distillazione: 2008
Invecchiamento tropicale: 13 anni in botti ex-Bourbon da 200 litri
Invecchiamento continentale: 2 anni in botti Ferrand da 350 litri
Sostanze volatili: 285 g/hL AA
Esteri: 92 g/hL AA
Dosaggio: 8 g/L
Caramello di zucchero di canna E150a (% vol): Nessuno
Le Vintage Series di Plantation
Il programma “Four-Hands” esemplifica la filosofia alla base del marchio: la conservazione essenziale delle culture del rum e delle loro tradizioni. I rum Plantation Vintage, sono il frutto di una collaborazione ispirata tra Alexandre e appassionati distillatori, che lavorano insieme per selezionare e miscelare le botti che formeranno un unisono ideale. Come i pianisti, condividono una tastiera per eseguire un duetto. L’obiettivo: far emergere gli elementi migliori di un prodotto al fine di creare una perfetta armonia di sapori.
Plantation Vintage Series 2024
- Planteray Trinidad 2003
- Plantation Barbados 2007
- Planteray Mauritius 2013
La Filosofia Planteray: I Terroir del Rum
I rum Plantation sono un autentico invito al viaggio. Dalla Giamaica a Barbados via Panama, Trinidad, Guyana fino ad arrivare alle Isole Fiji. Ogni rum possiede caratteristici sapori locali che rispecchiano fedelmente l’identità di ciascun territorio. Ogni paese che distilla rum ha il proprio terroir con le sue tradizioni, le sue tecniche di produzione e la sua identità. Il maestro di cantina della piantagione Alexandre Gabriel identifica ogni paese produttore di rum dalle tradizioni e dalle tecniche di produzione specifiche del suo terroir – le caratteristiche ambientali uniche che conferiscono a ogni rum il suo carattere distintivo. Sceglie le migliori botti di ogni distilleria, celebrando le qualità che rendono speciale ogni terroir.
