Descrizione
Rum Planteray Trinidad 2003 – Vintage Series 2024
Edizione Limitata 2024
Il Planteray Mauritius 2013 è un distillato che porta con sé l’identità dell’isola d’origine e la firma inconfondibile del doppio invecchiamento tipico della maison Ferrand. Tutto inizia nel 2013, quando una melassa ricca e profumata viene sottoposta a una fermentazione breve ma intensa di due giorni, capace di preservare l’anima fruttata del territorio mauriziano. Da qui, il distillato prende forma attraverso una distillazione in colonna, metodo che garantisce pulizia e precisione aromatica.
La sua storia prosegue per nove anni in clima tropicale, all’interno di botti ex-Bourbon da 200 litri: un ambiente caldo e dinamico che accelera gli scambi tra rum e legno, creando una base strutturata, solare e generosa. Ma il viaggio non finisce lì: il Mauritius 2013 attraversa l’oceano per raggiungere la Francia, dove riposa per altri due anni in botti ex-Cognac, le celebri casse Ferrand, capaci di donare morbidezza, rotondità e un’eleganza tipicamente europea.
Il risultato è un rum che unisce due mondi: l’energia tropicale e la finezza continentale, la frutta esotica e la delicatezza del legno francese. Un distillato tecnico, curato nei dettagli, ma raccontato con la sensibilità di chi vuole trasformare la precisione in emozione.
Note di Degustazione
Il Planteray Mauritius 2013 si presenta nel bicchiere con un colore ambrato brillante, arricchito da riflessi dorati che raccontano bene i suoi anni di maturazione tropicale. Al naso è immediatamente generoso: si apre con note di frutta tropicale matura, come banana e passion fruit, seguite da un sottofondo più profondo di vaniglia, caramello salato e delicate sfumature agrumate che ricordano la scorza di limone. Con qualche minuto nel bicchiere emergono anche accenti di noce moscata, tabacco leggero e un tocco di cocco.
Il sorso conferma l’identità del distillato: morbido ma non dolce, strutturato ma mai pesante. Le note di frutta esotica e di guava si fondono con sensazioni floreali di rosa e con un corpo cremoso che rivela la mano del doppio invecchiamento. La componente legnosa, sempre presente, è ben integrata e non sovrasta la frutta.
Il finale è lungo e pulito, con richiami al tè nero, alla scorza d’arancia e a una speziatura elegante che chiude la bevuta con grande equilibrio. Un rum armonico, complesso e piacevole, capace di esprimere pienamente lo stile mauriziano reinterpretato dalla maturazione francese.
Caratteristiche Tecniche
Categoria : Vintage – Edizione limitata
ABV. : 47,8% alc./vol.
Origine: Trinidad – Trinidad Distillers Ltd
Materia prima: Melassa
Fermentazione: 2 giorni
Distillazione: A colonna
Anno di distillazione: 2003
Invecchiamento tropicale: 19 anni in botti ex-Bourbon da 200 litri a Port of Spain, Trinidad
Invecchiamento continentale: 3 anni in botti Ferrand da 200 litri a Javrezac – France
Sostanze volatili: 710 g/hL AA
Esteri: 196 g/hL AA
Dosaggio: 0 g/L
Caramello di zucchero di canna E150a (% vol): Nessuno
Le Vintage Series di Plantation
Il programma “Four-Hands” esemplifica la filosofia alla base del marchio: la conservazione essenziale delle culture del rum e delle loro tradizioni. I rum Plantation Vintage, sono il frutto di una collaborazione ispirata tra Alexandre e appassionati distillatori, che lavorano insieme per selezionare e miscelare le botti che formeranno un unisono ideale. Come i pianisti, condividono una tastiera per eseguire un duetto. L’obiettivo: far emergere gli elementi migliori di un prodotto al fine di creare una perfetta armonia di sapori.
Plantation Vintage Series 2024
- Planteray Trinidad 2003
- Plantation Barbados 2007
- Planteray Mauritius 2013
La Filosofia Planteray: I Terroir del Rum
I rum Plantation sono un autentico invito al viaggio. Dalla Giamaica a Barbados via Panama, Trinidad, Guyana fino ad arrivare alle Isole Fiji. Ogni rum possiede caratteristici sapori locali che rispecchiano fedelmente l’identità di ciascun territorio. Ogni paese che distilla rum ha il proprio terroir con le sue tradizioni, le sue tecniche di produzione e la sua identità. Il maestro di cantina della piantagione Alexandre Gabriel identifica ogni paese produttore di rum dalle tradizioni e dalle tecniche di produzione specifiche del suo terroir – le caratteristiche ambientali uniche che conferiscono a ogni rum il suo carattere distintivo. Sceglie le migliori botti di ogni distilleria, celebrando le qualità che rendono speciale ogni terroir.
