Descrizione
Whisky Wemyss Peat Chimney
Sulle Sponde del Fiume Spey
Il Whisky Wemyss Peat Chimney è un puro whisky scozzese, realizzato in piccoli lotti sulle sponde del fiume Spey, in Scozia. Prodotto a mano rispettando antiche tecniche artigianali, cattura il fascino dei malti torbati e affumicati in un’espressione equilibrata ricca di note marittime e agrumate. Aromi di erica si avvolgono alla frutta a nocciolo e scorza d’arancia. Al palato, caldi sbuffi di torba su un ricco aroma di caffè espresso e zucchero filato. Nel finale, la mineralità di selce si sfrigola morbido e dolce, lasciando una piacevole sensazione di pulizia in bocca.
Kingsbarns Distillery
Dalla sua fondazione nel 2005, Wemyss Malts è stato gestito in modo indipendente da William e Isabella Wemyss. Fratello e una sorella con la passione per i distillati di qualità. Dopo un lungo periodo trascorso nel sud della Francia a fianco di esperti enologi del mondo del vino William Wemyss è voluto tornare a casa per creare whisky scozzesi audaci e dalla forte personalità. Insieme a sua sorella Isabella, dotata di un eccezionale olfatto e intuito per le materie prime di alta qualità. Iniziarono cosi a reperire squisiti single malt dalla Scozia e le migliori botti di rovere da tutto il mondo.
Con il tempo hanno raccolto nel loro progetto, un team di esperti dell’industria del whisky, e fra loro c’è anche lo scrittore di whisky Charlie Maclean. (Definito dal Times “il principale esperto scozzese di whisky).
Il tratto distintivo di questa azienda sta sicuramente nella capacità di saper creare blend esclusivi e iconici: il processo produttivo inizia infatti con l’approvvigionamento di whisky single malt maturo da diverse distillerie scozzesi. Questo dà loro la possibilità di creare, partendo da materia prime eccezionali e da una ricetta di base gelosamente custodita, prodotti unici dai sapori complessi.
