Descrizione

Whisky Old Ballantruan 15 YO

Orzo Maltato, Pesantemente Torbato

Old Ballantruan 15 Years Old è un single malt di Speyside ricco di torba ma, nonostante questo eccezionalmente liscio. Interamente maturato in botti di rovere americano ex-bourbon, questo pregiato single malt conferisce note di spezie riscaldanti e una finitura dolce ma speziata di lunga durata. Old Ballantruan 15 anni è imbottigliato al 50% abv e non filtrato.

Note di degustazione

Al naso l’affumicato e intenso con aromi di carni alla griglia, peperone e banana verde con sentori di dolcezza di eucalipto e acero. Al palato gli aromi stratificati di finocchio alla griglia, Pak Choi e salumi, si mescolano con ricchi sentori di torta alla frutta, liquirizia, olive nere e bastoncini di cannella. Il finale è lungo, riscaldante, con strati di marzapane, prosciutto e pistacchio che svaniscono in un dolce, affumicato, anice.

Premi e Riconoscimenti

• Medaglia d’Oro – International Spirit Challenge (2023)
• Medaglia d’Oro – International Spirit Challenge (2024)

Ballantruan Whisky Company

Old Ballantruan prende il nome da un’eccezionale fonte delle acque più pure, la sorgente di Ballantruan. Immersa nelle Cromdale Hills vicino a Tomintoul, il villaggio più alto delle Highlands scozzesi.

Considerato una rarità, è distillato in modo tradizionale nella prestigiosa regione di Speyside Glenlivet, ma insolitamente per questa regione, è fatto con orzo maltato pesantemente torbato per conferire un sapore distintivo e unico. La torba proviene localmente nella regione di Speyside e quando bruciata infonde il nostro orzo con veri elementi di Speyside come l’erica e l’antica erba muschiosa dando a Old Ballantruan i suoi distinti sapori affumicati e di fuoco di legno che possono essere raccolti inequivocabilmente dal naso e dal palato.

Old Ballantruan conserva al suo interno quella dolcezza e cremosità così tipiche del tradizionale whisky Speyside creando quindi un unico secchio di torba e densamente liscio Speyside Peated Single Malt.

Cos’è la Torba?

La torba è un fossile ricco di minerali che è stato profondamente radicato nel terreno per migliaia di anni. Ogni anno la torba cresce di 1 mm. Un pezzo di torbiera tagliato ed essiccato viene utilizzato come combustibile in molte parti del mondo e, se lasciato nel terreno per milioni di anni, diventerebbe carbone. Nel processo di produzione del whisky i fuochi di torba vengono utilizzati per essiccare l’orzo maltato per l’uso nella distillazione del whisky scozzese. Questo conferisce al whisky scozzese il suo caratteristico sapore affumicato, spesso chiamato “peatiness”.

Old Ballantruan è distillato in modo tradizionale utilizzando orzo e torba di provenienza locale. La torba viene scavata e poi lasciata asciugare per alcuni giorni prima di essere utilizzata come combustibile per essiccare l’orzo maltato prima della distillazione del whisky.