Descrizione
Wilson & Morgan CAOL ILA 2011
1st fill Bourbon Barrel – 2nd batch
Questo secondo imbottigliamento di Wilson & Morgan CAOL ILA 2011 proviene da un lotto di distillazione molto torbato, e particolarmente imponente e potente. È inconfondibilmente Islay dalla prima boccata e dal primo sorso: estremamente fumoso, pieno di catrame e iodio, grasso e pesante. È uno degli esempi più torbati di Caol Ila che abbiamo mai avuto il piacere di assaggiare! Questa intensa affumicatura è supportata da una forte dolcezza di malto e dal tipico profilo di vaniglia burrosa che proviene dal buon rovere americano (piuttosto che dallo stile più secco e limonato di botti di qualità inferiore). L’interazione tra la dolcezza cremosa e la torba è particolarmente pulita, ed è rinfrescante trovare una tale maturità in un malto giovane. Il risultato finale è incisivo e stimolante, con un lungo finale che è totalmente Caol Ila.
Whiskies firmati Wilson & Morgan – Scozzesi puri
Dal 1992 Wilson&Morgan firma i migliori single malt scozzesi. Un minuzioso lavoro di ricerca e selezione per offrire ad un pubblico di intenditori, whisky dal carattere distintivo ricco di personalità e un gusto “artigianale” tipicamente scozzese. Un assortimento di whisky, frutto dell’abilità di saper scegliere fra differenti distillerie il single malt da imbottigliare nel momento più intenso della sua maturazione, della pazienza necessaria per raggiungere un perfetto invecchiamento, della preparazione necessaria per scegliere di affinarli in barili, che hanno racchiuso altri spiriti o raffinati vini (Rum, Marsala, Porto, etc.) per arricchirne i tratti sensoriali.
