Descrizione
HSE Rhum Agricole Extra Vieux Chateau La Tour Blanche Finish
Sauternes Finish
HSE Rhum Extra Vieux Chateau La Tour Blanche Finish: Dopo più di 5 anni di invecchiamento nella più pura tradizione dei rum vecchi HSE, questa annata ha beneficiato di quasi 1 anno di finitura in botti del Château La Tour Blanche, 1er Cru Classé de Sauternes.
In Degustazione
Il naso espressivo, dolcemente, si apre con note di miele di acacia e frutto della passione. Dopo alcuni secondi di aerazione, si aprono aromi di albicocca e fichi canditi, arricchiti da un tocco di pan di zenzero. La bocca, di una rotondità accattivante, rivela sublimi note mielate di frutta secca e moscato prima di offrire un bel finale di buccia d’arancia. Un’esperienza fuori dal comune che delizierà gli amanti dei prodotti rari.
Premi e riconoscimenti
HSE Habitation Saint Etienne – Martinica
Habitation Saint Etienne fu costruita sulle basi di “La Maugée”, un’antica fabbrica di zucchero che nel 19° secolo vantava oltre 400 ettari di piantagioni di canna da zucchero. L’insieme architettonico, costituito dalla casa padronale, che domina la distilleria e le vecchie case dei lavoratori, testimoniano ancora oggi il sistema abitativo tipico della Martinica.
Nel 1882, Saint Etienne passa nelle mani di Amédée Aubéry, che la trasforma in una distilleria agricola e si lancia nella modernizzazione delle infrastrutture.
La famiglia Simonnet acquisì l’attività nel 1909, fino al suo declino, alla fine degli anni ’80. La tenuta quindi venne acquistata da Yves e José Hayot che rilanciano il marchio Saint-Etienne e restaurarono l’intero complesso industriale-abitativo. Ora iscritta nell’inventario supplementare dei monumenti storici, la distilleria è uno degli ultimi e più bei testimoni della padronanza e dell’estetica dell’architettura industriale della fine del XIX secolo in Martinica.
AOC – Appellation d’Origine Contrôlée
La menzione AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) certifica la qualità, il carattere e l’autenticità dei rum della Martinica. È sia l’espressione di una specificità intimamente legata al terroir, che il riconoscimento di un know-how ancestrale unico.
