Descrizione
HSE Rhum Agricole Tres Vieux VSOP
Invecchiato in botti di rovere
HSE VSOP Rhum Agricole Tres Vieux vanta un invecchiamento molto lungo in botti di rovere bianco americano. Questa maturazione, conferisce al rum un eccezionale sapore creolo e una tavolozza aromatica piccante.
In Degustazione
Al naso è ricco di note di frutta candita: albicocca, pesca, melone, poi arrivano le note di mandorla tostata, caramello al burro, caffè e chiodi di garofano. La bocca è superba e conforta il naso: un attacco ampio e caldo riveste mirabilmente il palato. La sua morbidezza e la sua viscosità accentuano ulteriormente la lunghezza in bocca di questa cuvée.
Premi e riconoscimenti
HSE Habitation Saint Etienne – Martinica
Habitation Saint Etienne fu costruita sulle basi di “La Maugée”, un’antica fabbrica di zucchero che nel 19° secolo vantava oltre 400 ettari di piantagioni di canna da zucchero. L’insieme architettonico, costituito dalla casa padronale, che domina la distilleria e le vecchie case dei lavoratori, testimoniano ancora oggi il sistema abitativo tipico della Martinica.
Nel 1882, Saint Etienne passa nelle mani di Amédée Aubéry, che la trasforma in una distilleria agricola e si lancia nella modernizzazione delle infrastrutture.
La famiglia Simonnet acquisì l’attività nel 1909, fino al suo declino, alla fine degli anni ’80. La tenuta quindi venne acquistata da Yves e José Hayot che rilanciano il marchio Saint-Etienne e restaurarono l’intero complesso industriale-abitativo. Ora iscritta nell’inventario supplementare dei monumenti storici, la distilleria è uno degli ultimi e più bei testimoni della padronanza e dell’estetica dell’architettura industriale della fine del XIX secolo in Martinica.
AOC – Appellation d’Origine Contrôlée
La menzione AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) certifica la qualità, il carattere e l’autenticità dei rum della Martinica. È sia l’espressione di una specificità intimamente legata al terroir, che il riconoscimento di un know-how ancestrale unico.
