Descrizione

Rum Coloma 6 YO

Alegria

Il Ron Coloma 6 Años nasce nel cuore della Colombia, in una regione caratterizzata da un clima tropicale ideale per la coltivazione della canna da zucchero e per un invecchiamento rapido e intenso. Viene prodotto a partire da melassa locale, distillata con un processo che privilegia la pulizia e la morbidezza del distillato. Il suo affinamento avviene per almeno sei anni in botti di rovere americano, un elemento che conferisce struttura e una progressiva integrazione aromatica.

Il marchio Coloma si distingue per l’utilizzo di un passaggio unico nel panorama dei rum colombiani: una finitura in botti che hanno contenuto liquore al caffè, una tradizione legata alla storia della Hacienda Coloma, famosa per la produzione di liquori artigianali. Questo dettaglio tecnico aggiunge un legame diretto con l’identità della tenuta e una nota distintiva nel processo di maturazione. La gradazione, fissata a 40% vol, mantiene lo spirito accessibile e armonico del prodotto. Il Coloma 6 è pensato come un rum che racconta la gioventù con eleganza, mantenendo una forte connessione con il territorio e con le lavorazioni storiche della hacienda.

In degustazione

Il Coloma 6 Años presenta un profilo aromatico immediatamente invitante. Al naso emergono note dolci di vaniglia, zucchero di canna e caramello leggero, seguite da un piacevole tocco di caffè morbido, eredità delle botti utilizzate per la finitura. Accenti di frutta gialla matura e un lieve sentore di rovere contribuiscono a raffinare la complessità.

Al palato il rum è equilibrato e rotondo. La dolcezza iniziale si esprime attraverso aromi di vaniglia, caramello e miele chiaro, seguiti da un’evoluzione verso note più profonde di caffè, cacao e spezie delicate. La frutta matura ritorna con discrezione, aggiungendo un tocco fresco a una struttura complessivamente morbida. La texture è pulita e lineare, ma dotata di una buona persistenza. Il finale è medio-lungo, con una fusione elegante di caffè dolce, legno tenue e una leggera nota di toffee.

È un rum giovane ma sorprendentemente armonioso, capace di unire dolcezza, delicatezza e un carattere distintivo dato dalla sua finitura particolare. Perfetto per chi vuole scoprire la freschezza del rum colombiano con una sfumatura originale.

Un po’ di storia

Il Ron Coloma nasce sotto gli alberi centenari dell’Hacienda Coloma: hacienda cafetera situata nei pressi della cittadina di Fusagasuga, a 1.700 metri sul livello del mare, nel cuore della Colombia. Le origini della finca risalgono al 19° secolo, ma dal 1959 è di proprietà della famiglia Constain. Proprio Alberto Constain Medina in quegli anni iniziò a produrre un liquore con lo stesso nome, che diventò velocemente molto popolare, in tutto il paese. Nonostante questo, il suo sogno nel cassetto era quello di poter aprire una distilleria di rum, ma al tempo la legge colombiana non lo permetteva. Questo fino al 2005 quando la legge cambiò, permettendo cosi ai Constain di iniziare a produrre il loro rum artigianale, con il fondamentale aiuto di due master blenders colombiane Sandra Reateguí e Judith Ramirez.

I ron dell’Hacienda Coloma

Le maestre roneras Sandra Reateguí e Judith Ramirez sono le anime dietro cui si celano i segreti questi grandi rum colombiani. Concepiti distillando pura melassa col metodo continuo, il distillato viene invecchiato in botti di rovere americano precedente utilizzate per il Bourbon. Per poi finire per altri 6-12 mesi in botti utilizzate per lo stoccaggio del rinomato liquore al caffè Coloma. Idratato con acqua sorgiva della Cordigliera delle Ande, e filtrato in vecchi filtri per il caffè dell’Hacienda Coloma, la morbidezza e l’equilibrio di Ron Coloma sono un affascinante riflesso delle sue origini.