Descrizione
Rum Plantation Panama 2010 – Vintage Collection 2023
Edizione Limitata 2023
Per questa eccezionale uscita, Alexandre Gabriel ha intrapreso un intrepido viaggio nelle giungle oscure e misteriose di Panama. Lì, incastonato accanto al ricco fogliame verde, scoprì le meraviglie della distilleria Don José. Fondato su quello che è stato il primo zuccherificio della Repubblica di Panama – e un’intera giornata di trekking dalla città più vicina – questa posizione remota è servita il tesoro perfetto per gli appassionati di rum. Selezionando 22 squisite botti del miglior vintage di Panama 2010, le scelte di Alexandre sono modellate dalle lussureggianti foreste pluviali e dalle ampie colline che circondano la distilleria. Le condizioni tropicali e il clima umido della regione aiutano tutti nella creazione di questa espressione davvero unica.
Sfruttando la caratteristica tecnica di doppio-aging di Plantation Rum, 8 anni di riposo in America Centrale sono seguiti da un viaggio trans-antlantico nel sud-ovest della Francia e da altri 5 anni di maturazione in botti di rovere francese. Il prodotto di una passione incrollabile, questa versione limitata selezionata a mano catturerà sicuramente i sensi e asseconderà il palato. Pieno di carattere, i sapori di frutta matura si combinano con cocco fresco e spezie innegabilmente seducenti per creare un gusto audace come la sua origine.
Note di Degustazione
Naso: fragrante e fruttato su cocco fresco e aneto, prugna, nettarina, agrumi, mandorle, cannella, vaniglia, miele e sesamo. Al palato risulta fresco, fruttato e piccante con pera, bacche, arancia e fichi con butterscotch e sentori di caffè, pepe e crema pasticciera. Il finale è lungo e asciutto con cocco, banana, tabacco a prevalere sulle spezie, cioccolato e liquirizia.
Caratteristiche Tecniche
Categoria : Vintage – Edizione limitata
ABV. : 51,4% alc./vol.
Origine: Panama – Distilleria Don José
Materia prima: melassa
Fermentazione: 2 giorni
Distillazione: A colonna
Anno di distillazione: 2010
Invecchiamento tropicale: 8 anni in botti di bourbon da 200 litri
Invecchiamento continentale: 5 anni in botti Ferrand da 350 litri
Sostanze volatili: 178 g/hL AA
Esteri: 88 g/hL AA
Dosaggio: 0 g/L
Caramello di zucchero di canna E150a (% vol): Nessuno
Le Vintage Collection di Plantation
Il programma “Four-Hands” esemplifica la filosofia alla base del marchio: la conservazione essenziale delle culture del rum e delle loro tradizioni. I rum Plantation Vintage, sono il frutto di una collaborazione ispirata tra Alexandre e appassionati distillatori, che lavorano insieme per selezionare e miscelare le botti che formeranno un unisono ideale. Come i pianisti, condividono una tastiera per eseguire un duetto. L’obiettivo: far emergere gli elementi migliori di un prodotto al fine di creare una perfetta armonia di sapori.
Plantation Vintage Collection 2023
La filosofia Plantation: I Terroir del Rum
I rum Plantation sono un autentico invito al viaggio. Dalla Giamaica a Barbados via Panama, Trinidad, Guyana fino ad arrivare alle Isole Fiji. Ogni rum possiede caratteristici sapori locali che rispecchiano fedelmente l’identità di ciascun territorio. Ogni paese che distilla rum ha il proprio terroir con le sue tradizioni, le sue tecniche di produzione e la sua identità. Il maestro di cantina della piantagione Alexandre Gabriel identifica ogni paese produttore di rum dalle tradizioni e dalle tecniche di produzione specifiche del suo terroir – le caratteristiche ambientali uniche che conferiscono a ogni rum il suo carattere distintivo. Sceglie le migliori botti di ogni distilleria, celebrando le qualità che rendono speciale ogni terroir.
