Rum Plantation Fiji 2004 – Vintage Collection 2023

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Rum Plantation Fiji 2004 – Vintage Collection 2023

Produttore: Rum Co. delle Fiji
Provenienza: Fiji
Categoria: Edizione Limitata
Invecchiamento: 19 anni totali
Metodo: Melassa
Quantità: 0,70 cl
Gradazione: 50,3° alc.
Astuccio: Si

Categorie: , COD: RUM07557-1 Tag: Marchio:

Descrizione

Rum Plantation Fiji 2004 – Vintage Collection 2023

Edizione Limitata 2023

Il Master Blender Alexandre Gabriel ha reso la missione della sua vita esplorare i terroir del rum, dalla sua città natale nei Caraibi ai confini più remoti del Pacifico meridionale. Aiutato dalla Rum Co. del Master Distiller delle Figi, Liam Costello, Alexandre ha selezionato meticolosamente solo 18 botti di una colonna vintage del 2004 ancora rum filtrato attraverso il carbonio di cocco. Invecchiato ai tropici per 17 anni prima di attraversare due oceani, il viaggio di questo formidabile rum Viti termina nel sud-ovest della Francia, con quattro anni di maturazione nelle botti di Cognac di Ferrand.

La scelta di Alexandre esplode di potenza, struttura e solo un pizzico di fumo. Note intense di caffè, vaniglia e fondente si intrecciano sul naso, seguite da toni fruttati e speziati, illuminati dalla buccia di agrumi e approfonditi dal tabacco. Il finale extra-lungo indugia con ciliegia, chiodi di garofano e cacao.

 

Note di Degustazione

All’olfatto è molto intenso. Inizia con caffè, vaniglia e fondente seguito da pesca, buccia d’arancia, banana, pera cotta, noce e cacao. Al palato appare oleoso e piccante, mela cotogna, buccia di agrumi e cocco, seguito da balsamo e cannella. Finale molto lungo con note persistenti di melassa affumicata, cacao, mandorla, ciliegia, mela e chiodi di garofano.

 

Caratteristiche Tecniche

Categoria : Vintage – Edizione limitata
ABV. : 50,3% alc./vol.
Origine: Fiji – Rum Co. delle Fiji
Materia prima: melassa
Fermentazione: 4-5 giorni
Distillazione: A colonna
Anno di distillazione: 2004
Invecchiamento tropicale: 17 anni in botte di Bourbon da 200 litri
Invecchiamento continentale: 2 anni in botti Ferrand da 350 litri
Sostanze volatili: 215 g/hL AA
Esteri: 107 g/hL AA
Dosaggio: 0 g/L
Caramello di zucchero di canna E150a (% vol): Nessuno

 

Le Vintage Collection di Plantation

Il programma “Four-Hands” esemplifica la filosofia alla base del marchio: la conservazione essenziale delle culture del rum e delle loro tradizioni. I rum Plantation Vintage, sono il frutto di una collaborazione ispirata tra Alexandre e appassionati distillatori, che lavorano insieme per selezionare e miscelare le botti che formeranno un unisono ideale. Come i pianisti, condividono una tastiera per eseguire un duetto. L’obiettivo: far emergere gli elementi migliori di un prodotto al fine di creare una perfetta armonia di sapori.

 

Plantation Vintage Collection 2023

 

La filosofia Plantation: I Terroir del Rum

I rum Plantation sono un autentico invito al viaggio. Dalla Giamaica a Barbados via Panama, Trinidad, Guyana fino ad arrivare alle Isole Fiji. Ogni rum possiede caratteristici sapori locali che rispecchiano fedelmente l’identità di ciascun territorio. Ogni paese che distilla rum ha il proprio terroir con le sue tradizioni, le sue tecniche di produzione e la sua identità. Il maestro di cantina della piantagione Alexandre Gabriel identifica ogni paese produttore di rum dalle tradizioni e dalle tecniche di produzione specifiche del suo terroir – le caratteristiche ambientali uniche che conferiscono a ogni rum il suo carattere distintivo. Sceglie le migliori botti di ogni distilleria, celebrando le qualità che rendono speciale ogni terroir.

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