Descrizione
Rum Plantation Venezuela 2010 – Vintage Collection 2022
Edizione Limitata 2022
Distillata nel 2010, Rum Plantation Venezuela 2010 è stato invecchiato per la prima volta per 8 anni in botti ex-bourbon nelle cantine di Destilería Sofa. Le 22 botti selezionate da Alexandre Gabriel vennero poi trasportate via mare a Javrezac, nella regione francese della Charente, dove il rum fu invecchiato per altri 4 anni in botti di rovere francese di Ferrand. Nello stile distintivo Plantation, questa tecnica di doppio invecchiamento evidenzia il fascino profondamente espressivo e complesso di questo rum venezuelano di 12 anni.
La sua personalità assertiva riflette perfettamente la ricchezza del terroir venezuelano e il savoir-faire degli esperti di Destilería Sofa.
al naso è delicato ma ricco, con accese note di noce moscata, miele, vaniglia, mandarino, cocco, noci del Brasile e caffè con leggere note floreali. Al palato presenta un profilo piccante e legnoso con note di arachidi, tabacco, mandorla, quercia, pepe con crème brûlée, ananas e banana secca. Il finale è lungo e asciutto, su nocciole, pelle, mango, arancia, banana e chiodi di garofano.
Caratteristiche Tecniche
Categoria : Vintage – Edizione limitata
ABV. : 52% alc./vol.
Origine : Venezuela – Destileria Sofa
Materia prima: melassa
Fermentazione: 2-3 giorni
Distillazione: colonna ancora
Anno di distillazione : 2010
Invecchiamento tropicale: 8 anni in botti di bourbon da 200 litri
Affinamento continentale: 4 anni in botti Ferrand da 400L
Sostanze volatili: 57 g/hL AA
Esteri : 26 g/hL AA
Dosaggio: 0 g/L
Caramello di zucchero di canna E150a (% vol) : Nessuno
Le Vintage Collection di Plantation
Il programma “Four-Hands” esemplifica la filosofia alla base del marchio: la conservazione essenziale delle culture del rum e delle loro tradizioni. I rum Plantation Vintage, sono il frutto di una collaborazione ispirata tra Alexandre e appassionati distillatori, che lavorano insieme per selezionare e miscelare le botti che formeranno un unisono ideale. Come i pianisti, condividono una tastiera per eseguire un duetto. L’obiettivo: far emergere gli elementi migliori di un prodotto al fine di creare una perfetta armonia di sapori.
Plantation Vintage Collection 2022
- Plantation Barbados 2013
- Plantation Fiji Islands 2009
- Plantation Panama 2008
- Plantation Jamaica MSP 2007
- Plantation Guyana 2007
- Plantation Venezuela 2010
La filosofia Plantation: I Terroir del Rum
I rum Plantation sono un autentico invito al viaggio. Dalla Giamaica a Barbados via Panama, Trinidad, Guyana fino ad arrivare alle Isole Fiji. Ogni rum possiede caratteristici sapori locali che rispecchiano fedelmente l’identità di ciascun territorio. Ogni paese che distilla rum ha il proprio terroir con le sue tradizioni, le sue tecniche di produzione e la sua identità. Il maestro di cantina della piantagione Alexandre Gabriel identifica ogni paese produttore di rum dalle tradizioni e dalle tecniche di produzione specifiche del suo terroir – le caratteristiche ambientali uniche che conferiscono a ogni rum il suo carattere distintivo. Sceglie le migliori botti di ogni distilleria, celebrando le qualità che rendono speciale ogni terroir.
