Descrizione
Rum Plantation Barbados 2011 – Vintage Collection 2020
Rustico ed Intenso
Plantation Barbados 2011 deriva dal luogo di nascita del rum:. L’isola caraibica di Barbados dove la produzione di rum è iniziata nel 1621. La West Indies rum Distillery (WIRD) creata nel 1893 e situata su una splendida spiaggia con acque turchesi incontaminate, produce rum Barbados eccezionale, e questa nuovissima versione, con solo 24 botti prodotte, è una chiara dimostrazione della superiorità di questa distilleria.
Questo rum Plantation ha suscitato un interesse particolarmente vivo sia da Alexandre Gabriel che dal mastro distillatore WIRD, Don Benn, che ha lavorato nella distilleria per oltre 22 anni e considera ogni barile come un figlio. Barbados 2011 si distingue per il suo viaggio unico dalla solitudine quasi dimenticata a un periodo di intenso movimento all’interno delle botti.
Questo Rum riposa in botti di rovere americano bourbon per 4,5 anni a Barbados, in una parte della distilleria conosciuta come la “terra di nessuno”. Questa parte della distilleria raramente visitata, fuori dal sentiero, è un luogo segreto conosciuto solo dal mastro distillatore e dal mastro miscelatore sin dalla creazione della distilleria.
Le botti, una volta selezionate da questo giardino segreto, intraprendono un viaggio attraverso le onde dell’oceano fino alla loro destinazione finale nelle cantine Ferrand nella regione del Cognac, dove riposano per altri 4,5 anni prima di raggiungere il loro massimo stato e svelate al mondo intero.
Caratteristiche Tecniche
Categoria : Vintage – Edizione limitata
ABV. : 51,1% alc./vol.
Origine : Barbados – West Indies rum Distillery (WIRD)
Materia prima: melassa
Fermentazione: 27 ore
Distillazione: Column Still & Gregg’s Farm Pot Still
Anno di distillazione : 2011
Invecchiamento tropicale: 4,5 anni in botte di Bourbon da 200 litri
Affinamento continentale: ,5 anni in botti Ferrand da 350 litri
Sostanze volatili: 306 g/hL AA
Esteri : 120 g/hL AA
Dosaggio: 0 g/L
Caramello di zucchero di canna E150a (% vol) : tra lo 0% e lo 0,1%
Le Edizioni Vintage di Plantation
Il programma “Four-Hands” esemplifica la filosofia alla base del marchio: la conservazione essenziale delle culture del rum e delle loro tradizioni. I rum Plantation Vintage, sono il frutto di una collaborazione ispirata tra Alexandre e appassionati distillatori, che lavorano insieme per selezionare e miscelare le botti che formeranno un unisono ideale. Come i pianisti, condividono una tastiera per eseguire un duetto. L’obiettivo: far emergere gli elementi migliori di un prodotto al fine di creare una perfetta armonia di sapori.
Plantation Vintage Edition 2020
La filosofia Plantation: I Terroir del Rum
I rum Plantation sono un autentico invito al viaggio. Dalla Giamaica a Barbados via Panama, Trinidad, Guyana fino ad arrivare alle Isole Fiji. Ogni rum possiede caratteristici sapori locali che rispecchiano fedelmente l’identità di ciascun territorio. Ogni paese che distilla rum ha il proprio terroir con le sue tradizioni, le sue tecniche di produzione e la sua identità. Il maestro di cantina della piantagione Alexandre Gabriel identifica ogni paese produttore di rum dalle tradizioni e dalle tecniche di produzione specifiche del suo terroir – le caratteristiche ambientali uniche che conferiscono a ogni rum il suo carattere distintivo. Sceglie le migliori botti di ogni distilleria, celebrando le qualità che rendono speciale ogni terroir.
