Descrizione
Rum Plantation Trinidad 2009 – Vintage Collection 2020
Beenleigh Artisan Distillery
L’esclusiva Edizione Vintage Trinidad 2009, limitata a sole 24 botti, è stata scelta dalle cantine di Trinidad Distillers Limited da Alexandre Gabriel, Master Blender di Plantation Rum, e Andrew Hassell, General Manager e storico del rum presso la West Indies Rum Distillery.
Distillato continuamente in alambicchi a più colonne, Plantation Trinidad 2009 si distingue anche per il suo processo di maturazione. Questa nuova edizione limitata ha beneficiato di un caratteristico processo di doppio invecchiamento ispirato a una tecnica vecchia di 300 anni, aggiornata da Alexandre Gabriel, un’autorità nell’arte dell’invecchiamento. Questo metodo ancestrale è inseparabile dall’identità di Plantation Rum.
Questo superbo rum è stato maturato per la prima volta per 11 anni in botti ex-bourbon da 200 litri nelle cantine della distilleria di Trinidad. Plantation Trinidad 2009 è stato poi sottoposto a un ulteriore periodo di invecchiamento di un anno a Javrezac, nella regione francese della Charente, in botti di rovere francese da 400 litri della Maison Ferrand.
Caratteristiche Tecniche
Categoria : Vintage – Edizione limitata
ABV. : 51,8% alc./vol.
Origine : Trinidad Distillers Limited
Materia prima: melassa
Fermentazione: 3 giorni
Distillazione: colonna
Anno di distillazione : 2009
Invecchiamento tropicale: 11 anni in botti di Bourbon
Affinamento continentale: 1 anno in botti di Ferrand
Sostanze volatili: 525 g/hL AA
Esteri : 2205 g/hL AA
Dosaggio: 0 g/L
Caramello di zucchero di canna E150a (% vol) : tra lo 0% e lo 0,1%
Le Edizioni Vintage di Plantation
Il programma “Four-Hands” esemplifica la filosofia alla base del marchio: la conservazione essenziale delle culture del rum e delle loro tradizioni. I rum Plantation Vintage, sono il frutto di una collaborazione ispirata tra Alexandre e appassionati distillatori, che lavorano insieme per selezionare e miscelare le botti che formeranno un unisono ideale. Come i pianisti, condividono una tastiera per eseguire un duetto. L’obiettivo: far emergere gli elementi migliori di un prodotto al fine di creare una perfetta armonia di sapori.
Plantation Vintage Edition 2020
La filosofia Plantation: I Terroir del Rum
I rum Plantation sono un autentico invito al viaggio. Dalla Giamaica a Barbados via Panama, Trinidad, Guyana fino ad arrivare alle Isole Fiji. Ogni rum possiede caratteristici sapori locali che rispecchiano fedelmente l’identità di ciascun territorio. Ogni paese che distilla rum ha il proprio terroir con le sue tradizioni, le sue tecniche di produzione e la sua identità. Il maestro di cantina della piantagione Alexandre Gabriel identifica ogni paese produttore di rum dalle tradizioni e dalle tecniche di produzione specifiche del suo terroir – le caratteristiche ambientali uniche che conferiscono a ogni rum il suo carattere distintivo. Sceglie le migliori botti di ogni distilleria, celebrando le qualità che rendono speciale ogni terroir.
